Castillo de Perelada EX EX 5
24 febrer 2006
Se trata de una edición limitada de 920 botellas de vino criado en barricas de roble americano y 920 botellas de vino criadas en barricas de roble francés, todas numeradas. Castillo Perelada Ex Ex 5 son dos vinos de la cosecha 2003, procedentes de la crianza de un mismo vino en dos tipos de barricas diferentes:- Ex Ex 5 barrica americana: Es un vino de color rubí de capa alta. Aroma a frutos silvestres maduros y notas de crianza de alta intensidad (madera seca y vainilla, predominantemente). En boca tiene un tanino presente pero bien fundido, fresco y equilibrado en el paladar.
- Ex Ex 5 barrica francesa: Es un vino de color rubí de capa alta. Aroma a fruta madura y notas de crianza de media intensidad (clavo y tostados principalmente). En boca tiene un tanino sedoso y muy bien fundido, fresco, graso y equilibrado en el paladar.
- Ex Ex 5 barrica francesa: Es un vino de color rubí de capa alta. Aroma a fruta madura y notas de crianza de media intensidad (clavo y tostados principalmente). En boca tiene un tanino sedoso y muy bien fundido, fresco, graso y equilibrado en el paladar.
En esta experiencia hemos querido ofrecer el resultado de envejecer un mismo vino en dos tipos de barrica: de roble americano y de roble francés.
Variedades y tiempo de maceración:
53% Merlot 28 días
32% Cabernet Sauvignon 28 días
10% Garnacha Tinta 20 días
5% Syrah 20 días
Procedencia de las uvas: Finca Garrigal: terreno limo-arcilloso, con arenas y gravas; y Finca Pont de Molins: terreno arenoso, con ligero contenido de limos.
Crianza: 12 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés “Allier” / 12 meses en barricas bordelesas nuevas de roble americano.
Crianza: 12 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés “Allier” / 12 meses en barricas bordelesas nuevas de roble americano.
Embotellado el 17 de mayo de 2005.
*Información facilitada por la bodega
Etiquetes de comentaris: Empordà
posted by Lubulo @ 12:25 AM,
