Estintobasico.com

Crónica del Somontano (I)
20 juny 2006

Debo empezar esta crónica desde su segunda parte, ya que mi mujer y yo llegamos a Barbastro el sábado 17, por lo que nos perdimos la cena de “sobaquillo” aunque estoy convencido de que otros componentes de Estintobásico que pudieron disfrutar de esa noche, darán buena cuenta de ello.

Sábado por la mañana de capa media, se muestra cerrado y muy húmedo en su conjunto... ostras perdón, quería detallar el estado meteorológico del día y me he liado.

Bueno pues lo dicho, recién aterrizados en Bodegas Pirineos y ahora sí, el día se presentaba nublado y con bastantes posibilidades de lluvia, ya anunciada desde hace días desde el foro de Verema.com, nos reunimos en primer lugar con los componentes del grupo: Eduard, Damià y Sara, Blanca y Esteban, José Luis y Dorothy y los que llegábamos Regina y un servidor.

Primer contacto con los foreros, algunos ya conocidos: Dani_C, Choche, Ricard, frederic, AntoDavila, muchos mas, así como sus correspondientes esposas y acompañantes, y otros aun por conocer, parte del equipo de Verema, José Contreras, Joan Such y Álvaro Cerrada, con el que había tenido el placer de catar unos vinos el día antes durante el Barcelona Wine Festival.

La recepción fue de lujo, atendidos desde primer momento por el mismísimo gerente de Bodegas Pirineos, Juan Carlos Palacios, que además de mostrarnos todos los rincones de la bodega, pudimos ver incluso la nueva nave de embotellado aún por estrenar.

La lluvia de datos que nos facilitaba Juan Carlos acerca de la bodega eran impresionantes, pero hubo uno que me dejo perplejo, estábamos rodeados por vino con un valor de 16 millones de euros, solo el vino, aparte esta todo lo necesario para elaborarlo, barricas, cubas, maquinaria, instalaciones, etc, etc

Jesús Astrain, enólogo de la bodega, nos daba la bienvenida en una sala perfectamente adecuada para la cata, empezábamos con una vertical de Marboré 1.999-2003 siguiendo las diferentes variedades de su coupage: Parraleta, Moristel, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon (respecto a los detalles de cada uno de ellos así como de todos los vinos que se cataron durante los dos días, hará la crónica Eduard, por aquello de partirnos el trabajo)
Llegaba la hora de comer, una impresionante sala comedor nos acomodaba, disfrutando de la visión de uno de los camareros decantando una botella de 18 litros de Señorío de Lazan Reserva 2003, toda una Salomón.

Seguramente me dejare alguno de los platos que degustamos, ya que la conversación en la mesa era amena e intensa; empezamos con una ensalada hortelana con una suave vinagreta y seguimos con el tradicional ternasco, en el centro no falto el jamón de Aragón, queso tierno y de postre, macedonia natural y pastel típico hecho a base de masa de pan y calabaza. Para el maridaje se sirvió toda la gama medio alta de la bodega.

Ya en el café, los de Verema sortearon como ya es costumbre en estas reuniones, utensilios y alguna botella de vino entre todos los presentes.

Tiempo justo de algo mas de una hora para descansar y poníamos rumbo a Viñas del Vero, donde un autocar nos trasladaría hasta las proximidades de las viñas mas viejas, las garnachas de Secastilla. Un paseito de aproximadamente un kilómetro con una pendiente bastante pronunciada, nos llevo hasta los tesoros mejor guardados de Viñas del Vero.

En esta ocasión nuestro guía durante toda la tarde y noche fue el enólogo de la bodega Pedro Aibar, todo un lujo, que fue atendiendo todas las preguntas que los foreros le íbamos haciendo.

Siguiente parada Bodegas Blecua, preciosa construcción tipo indiana con un equilibrio en su construcción que daba fe de la paz con la que allí descansan los vinos top del grupo Viñas del Vero. Tan solo cincuenta barricas criaran el vino que dará como resultado esas 15.000 botellas aproximadamente de puro néctar del Somontano.

De regreso a la bodega madre, visita a la tienda y degustación de un blanco fresquito de Gewürstraminer que daría paso a la cena. Ensalada tibia de calamares con base de boletus y vinagreta de zanahoria, seguido de supremas de pato, supongo que de la parte del magret, envuelto en finas lonchas de panceta, además de una estupenda longaniza dispuesta a modo de pica pica en el centro de la mesa, así como el postre y más pastel típico de la zona.
Aquí se dieron los premios a los foreros y grupos de cata más destacados del año. Felicidades a los premiados: Antoliano, Mª Jesús, Bosco, Rayol y el grupo de cata Akatá.

Pedro Aibar debió pensar que estábamos demasiado relajados y nos propuso un juego para el cual debíamos ponernos todos de pie, nos trajeron una copa con vino y por medio de preguntas como, la variedad de uva, añada, crianza y demás cuestiones, los que iban fallando se iban sentando, hasta que solo cinco de los aproximadamente setenta, quedaron de pie; evidentemente que en todo esto entra mucho el factor suerte, pero debo decir orgulloso que de los cinco premiados con una botella del vino catado -Viñas del Vero Merlot 2003 Edición Limitada-, tres éramos de Estintobásico, ¡Buff si no lo digo reviento!

Cerca de la una de la madrugada, plegábamos velas y volvíamos al hotel con la intención de descansar, al día siguiente teníamos mas de doscientos kilómetros de regreso a casa.

Fin de semana de los que no se olvidan.

Gracias a Verema y a las Bodega Pirineos y Viñas del Vero (Blecua)

Luis Bueno (Lubulo)
Lubulo©2006
Estintobásico©2006
Etiquetes de comentaris: Otros Eventos, Somontano

posted by Calamar @ 7:00 PM,

3 Comments:

At 21/6/06 8:12 AM, J. Gómez Pallarès said...: Leo con gusto la descripción del periplo enófilo y veo que formáis un buen y bonito grupo (por las fotos). Con todo, como comentas, Lúbulo, espero con ganas los comentarios de los vinos (por aquello de la "producción en cadena" que os habéis repartido). ¿No catasteis nada en Blecua? Por cierto, casi veo una estética y un concepto de château en el edificio y en lo que comentas.
Felicidades, junto con sana envidia: no es sencillo montar un grupo compacto y bien avenido, que tenga además tantas aptitudes y conocimientos como para salir tan airoso del concurso de "las sillas"!
Salut!
Joan
At 21/6/06 8:06 PM, Calamar said...: No, no catamos nada de Blecua, amigo Joan, es una lástima, aunque no vamos a tardar mucho en probarlo... si alguién nos regala una botella ;-))

La verdad es que nos encantó el concepto: tipo Château como tu dices. Ya contaremos más detalles en un nuevo posts, pero el resumen es la selección; selección de los mejores pagos, vendimia a mano en cajas pequeñas, vinificación por separado de las cuatro variedades en fudres de madera (con camisas termoreguladas), diferentes tipos de barricas para cada variedad y para cada añada, selección de las mejores barricas después del ensamblaje..... De ahí no puede salir nada malo... claro el problema está en el precio de tanta selección y descarte... (aunque lejos de las autenticas burradas en otras D.O.)

Salut
At 21/6/06 9:43 PM, J. Gómez Pallarès said...: Fantástica descripción, la de la factura del Blecua. Claro, la respuesta es la calidad en todo el proceso, desde la recolección (¿no la hacen de noche estos chicos?, como en Trasnocho de R. de Ganuza?), pasando por cajas que no aprieten la uva ni precipiten la fermentación, etc. En mi último viaje a Burdeos, vi también no pocas bodegas importantes (Château Smith-Haut-Lafitte, por ejemplo),con fudres de 5000 litros, termorregulados. Y algunas otras con tinas de piedra, siguiendo el ejemplo de Latour!
Y sí, como tú dices, el precio acaba siendo algo alto, pero en el caso de Becua vale la pena, en mi opinión, y no es desmesurado en relación con lo que recibes a cambio.
Salut! Joan