Verema 2006 en Raïmat
25 agost 2006

El pasado 4 de Agosto empezó la vendimia 2006 en Raimat. Se adelanta así la campaña en este año a causa del buen tiempo que se ha disfrutado en Junio y Julio, y que ya permite recoger desde principios de Agosto las variedades de uva blancas para el cava. ¿He dicho varidades blancas y cava? Pues sí, pero como vereis los dos términos resultarán inexactos.

En efecto, se empezó a vendimiar el Chardonnay a principios de Agosto, pero no para el cava sinó para los espumosos VECPRD que Raimat elabora. Y no sólo variedades blancas, sinó también tintas; el Pinot Noir, de la cual los espumosos de Raimat se nutren. Esta es fundamentalmente la razón por la cual la bodega leridana se salió hace unos años de la D.O. Cava y embotella ahora sus espumosos bajo la denominación VECPRD en la D.O. Costers del Segre. ¡Las normas del Consejo Regulador del Cava no permite la elaboración de cavas blancos a partir de uvas tintas!

Así que, el gigante Codorniu, en su explotación leridana de casi 2.500 hectareas, ha apostado por las variedades que tan buenos resultados han dado en la región francesa de Champagne. Su gama de espumosos se nutre desde la base de la variedad Pinot Noir: Raimat Brut (40% Macabeu, 35% Xarel·lo, 25% PN); Raimat Brut Nature (50% PN, 25% CH, 25% Xarel·lo); Raimat Chardonnay (100% Chardonnay); y Raimat Gran Brut (70% CH, 30%PN).

Así mismo, Raimat, buscando la calidad de sus uvas, ha empezado a restringir la anteriormente habitual explotación intensiva de sus viñedos, pasando de las enormes productividades de hasta 24.000 Kg. por hectarea, a los más razonables 9.000 Kg. que demanda actualmemte a los encargados de sus fincas.

Todo esto nos permite degustar una rareza en España: un espumoso 100% Chardonnay, Raimat Chardonnay Brut, con una nariz de no mucha intensidad pero con buenos aromas de manzana, cítricos y flor blanca, con cierto fondo vegetal de hinojo y levaduras. En boca, una buena acidez (por fin), con buen cuerpo, untuoso aunque con un final ligeremante amargo. Un vino con carácter propio, que se expresa bien con horas de aire, sutil en nariz y consistente en boca, aunque lejos aún de la complejidad y elegancia que desearíamos.

Sin embargo, su hermano mayor, el Raimat Gran Brut, nos decepciona con su corta nariz de ligeras flores y anisados. En boca es poco ácido, sin fruta, secante, con un final amargo. Sin duda, una lástima, un vino al que me acercaba con grandes perspectivas y que en mi opinión está demasiado marcado por la barrica y la inexpresividad.

A la espera de que salgan al mercado los vinos de añadas más recientes, en teoría más cuidadas, sólo se me ocurre un comentario: ¿Hacían falta alforjas para este viaje?

Estintobásico©2006
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posted by Calamar @ 2:06 PM,

5 Comments:

At 26/8/06 10:24 PM, encantadisimo said...: Hombre, no es tan raro encontrar en España cavas 100% Chardonnay. Quizá no es muy habitual pero se me ocurren ahora mismo Privat Evolució, Privat Mirgin, Titiana y Juvé i Camps Milesimé.

Me sorprende tu comentario sobre el Raimat Gran Brut. Hace tiempo que no lo tomo pero siempre me ha parecido un cava con mucho estilo. No hay problema, casualmente tengo aquí una botella que abriré en breve. Espero que me guste más que a tí:-)).

Como curiosidad respecto a ese cava, siempre me ha sorprendido que en la contraetiqueta se indiquen las virtudes de su carácter "milesimé" y, en cambio, en ningún lugar se indique la añada. Todo un despropósito.

Y para acabar, un punto a favor de Raimat es su decisión -hace ya tiempo- de abandonar la D.O.Cava y acogerse a la D.O.Costers del Segre. Eso les permite elaborar espumosos amarillos con la variedad Pinot Noir. En definitiva; eliminar corsés y hacer lo que les dé la gana, algo que sin duda imitará algún otro en breve.
At 27/8/06 12:33 AM, Calamar said...: Je,je. Permíteme, querido Encantadisimo, la licencia literaria de afirmar que un espumoso 100% Chardonnay es una rareza en España ;-)

Y el gran brut, había leido vuestras notas en verema y tenía la esperanza de probar un cava diferente. Quizás he sido muy estricto. Habrá que esperar a que estas últimas añadas lleguen al mercado para valorarlo en su justa medida.

Tambien he de decirte que la botella que probé puede que no sea de lo último en degollarse.

Esta es también una de mis decepciones en el cava/champagne, no sabes nunca (salvo honrosas excepciones) si estás tomando un producto recién degollado o que lleva años en la estanteria.

Estoy de acuerdo que salirse de la DO Cava es todo un gesto de valentía. Aunque no conviene olvidar que detrás de esta boega hay un gigante, y que, ademàs, de cara a la exportación, sobretodo a EEUU, seguro que vende más que ponga Chardonnay o Pinot Noir en la etiqueta que D.O Cava.

Ya me contarás tus impresiones con el Gran Brut.

Saludos,
At 27/8/06 4:41 PM, HerrDirektor said...: También Colet ya ha conseguido salirse y creo que ha sido quitarse un lastre, como bodega pequeña pero con ideas muy claras, para poder hacer lo que le venga en gana, sin tener que estar anclado en la tradición rancio-abolenga de muchos, o si quieres de otra manera, plantando cara y con un par de narices. Lo que viene a demostrar que cuando alguien está seguro que lo que hace lo hace bien y es original no tiene porqué acogerse a corsés, perdón a D.O. más conservadoras que la Inquisición.
At 4/9/06 2:13 PM, encantadisimo said...: Abierta la botella de Gran Brut, aquí va mi contribución por la causa:

Pajizo brillante. Burbuja diminuta y abundante. Manzana, cítricos, frutos secos, algo de bollería y notas mentoladas. Nairz intensa y atractiva. Seco, con buena cremosidad. Carbónico presente, no del todo integrado pero no molesto. Amplio, fresco y expresivo, con volumen, presencia y buena acidez. Fruta blanca, notas cítricas y leves tostados. Final cítrico y levemente tostado. Muy bueno.

En fin... a mí me ha gustado. Lo he visto en la buena línea de siempre. Quizá tuviste mala suerte con la botella que te dieron.
At 4/9/06 4:00 PM, Calamar said...: Ok, le daremos el beneficio de la duda y lo volveré a catar. Esta vez me voy a asegurar que este recién degollado.

Gracias Encantadisimo,