Pierre Gimonnet & Fils
02 novembre 2006
Pierre Gimonnet & Fils Spécial Club Millésimé 1er Cru 1999
Desde 1750, la familia Gimonnet cultiva sus viñas en la población de Cuis, en el corazón de la "Côte des Blancs". En el inico -como la mayoría de pequeños propietarios-, sus uvas eran vendidas a las "Grandes Maisons de la Champagne", y no fué hasta el periodo de entreguerras que Pierre Gimonnet empieza a vinificar sus mostos ante la inicial reticencia de la clientela, poco acostumbrada a espumosos vinificados en "Blanc de Blancs" y además, de pequeño productor. No es hasta 1955, con su hijo Michel Gimonnet al frente, que las cuvées "Pierre Gimonnet et Fils" alcanzan su actual estilo, siempre en Blanc de Blancs: 100% Chardonnay, con vinos precisos, ligeramente angulosos, marcando como nunca su terroir. Actualmente el dominio se halla en manos de Olivier y Didier Gimonnet que elaboran sus vinos en la línea marcada por sus antepasados.El dominio cuenta con 25 Ha. en la "Côte des Blancs": Cuis 1er Cru, Cramant grand cru y Chouilly grand cru. Un trio de ases, sin duda.
La cuvée "Spécial Club" se trata de una "Millésimé" elaborada sólo en buenas añadas, con 100% Chardonnay proveniente en su mayoría de parcelas de Cramant grand cru (con un elevado porcentaje del mosto procedente de viñas de más de 40 años de las parcelas de Buissons, Fond du Bateau, Gros Monts, etc..., y un pequeño porcentaje procedente de viñas de 80 a 90 años), además de una proporción aceptable (no menos del 30% según la añada) de Cuis 1er Cru (Croix-Blanche) y Choully grand cru (Mont Aigú).
La añada 1999, parece ser que fué especialmente buena para el Chardonnay en la zona de Cuis, lo cual permitió a los Gimonnet augmentar la cantidad de uvas seleccionadas para esta cuvée, llegando hasta las 40.000 unidades. Vendimias manuales, sin chaptalización en los vinos de base, maloláctica, 6 meses sobre sus lias, crianza en botella de 4 a 5 años, reposo de 3 meses después del degüelle y con un dosage final de 5 gr/l.
Así luce este "Spécial Club" 1999, con una gran nariz en la que sobresalen las notas calizas, de tiza y cáscara de huevo, la manzana asada, la bolleria y los frutos secos. En boca la acidez cortante de los "Blanc de blancs" muy bien contrastada por la calidad de la fruta y la integración del carbónico. Preciso y elegante, con una buena persistencia. Un champagne maduro, disfrutable desde ahora mismo y con una buena perspectiva de guarda. Un valor seguro.
Categorías: Comentarios sobre vinos
Estintobásico©2006
Etiquetes de comentaris: Champagnes, Francia
posted by Calamar @ 9:35 AM,
9 Comments:
-
At 2/11/06 3:52 PM,
said...
-
Buena descripción que motiva a salir a por él. ¿En qué precio anda?
Un saludo,
SobreVino
todovino.blogspot.com -
At 2/11/06 6:44 PM,
Calamar said...
-
Pues lo he visto por ahí a diversos precios. Se suele situar entorno a los 35-40 euros. Te hablo de memoria.
Saludos, -
At 3/11/06 9:09 PM,
said...
-
Por cierto, curiosísima la foto. ¿Está en una cubitera con hielo? Me gusta, es como si tuviese humo alrededor.
Un saludo. -
At 4/11/06 11:33 AM,
Calamar said...
-
Sí, sobrevino, es una cubitera con hielo.
Cómo la botella es de estas anchas de la base (estilo Siglo XVIII) quedaba muy pegada al vidrio. El problema es que se empañaba muy rápido y yo soy muy lento con las las fotos... ;-)
Saludos, -
At 4/11/06 12:32 PM,
Lubulo said...
-
Yo pensaba que era Lluis Pablo con un de sus "Robustos"
-
At 4/11/06 3:17 PM,
Calamar said...
-
Je,je. Efectos especiales Herr Pablo!!!!
-
At 5/11/06 5:46 PM,
HerrDirektor said...
-
Qué más quisiera yo que haber probado ese Special Club aun teniendo que haber renunciado a uno de mis Robustos como dices!
Pero bueno, un pajarito me ha traido un Special Club de Lasalle, así que me resarciré con creces! -
At 5/11/06 6:29 PM,
Calamar said...
-
Herr, no será un 97 ese Lasalle?
Tengo localizado otro special de Gimonnet del 97 muy bien de precio. Ya nos vemos.
Salut, -
At 5/11/06 10:41 PM,
HerrDirektor said...
-
No. El que yo tengo es un '98.
Nos las vemos!
