El aperitivo: Vermut Yzaguirre (vi)
19 desembre 2006
La recomendación navideña de Damià: Vermouth Yzaguirre Reserva Rojo
El vermut Yzaguirre Reserva se elabora con hierbas aromáticas desarrolladas en la misma casa. Se lleva haciendo desde 1884. Un vermut que está considerado como uno de los mejores de España, y en mi opinión, de los mejores que yo he probado.
De color oscuro con tonos iodados, de buena intensidad aromática con notas especiadas, cítricas, anisados, hierbas aromáticas y recuerdos de fruta madura. En boca es sabroso, quizás demasiado dulce bajo mi punto de vista, pero es un vermut con mucho carácter.
Este vermut permanece durante un año en odres de roble hasta adquirir ese equilibrio de aromas y ese sabor tan particular que hace que tenga ese tono único y tambien que sea un vermut de reserva. Precio aproximado: 7,5 euros
Estintobásico©2006
Etiquetes de comentaris: Aperitivos, Navidad
posted by Damiwine @ 1:32 AM,
7 Comments:
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At 19/12/06 9:44 AM,
J. Gómez Pallarès said...
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¡Qué estupenda propuesta, Damià! ¡Y qué capacidad de ser complementarios en nustros gustos tiene este grupo! Es fantástico: los vermuts y los amaretti, los fernets, etc., es decir, los destilados a base de cócteles de hierbas son algo que hay que reivindicar. Yo tengo, por lo demás, grandes recuerdos de este vermut en mis estancias en el Baix Camp de joven y me lleva a aromas y sabores de la hora del vermut y de ciertos locales que he evocado en algunas descripciones de vinos rosados.
Me ha gustado de veras volver a eso gracias a tu propuesta.
Un abrazo,
Joan -
At 19/12/06 11:59 AM,
La Guarda de Navarra said...
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Lastima que por estas tierras no sea posible encontrarlo.
Aunque desde hoy pasa a engrosar la lista de productos interesantes.
Gracias. -
At 19/12/06 4:04 PM,
encantadisimo said...
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Desde luego, se trata de uno de los mejores del mercado y una de los mejores acompañantes de aperitivos con vinagre.
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At 20/12/06 12:15 PM,
Blanca said...
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Muy buena elección Damia,
Yo no soy amante de los vermouts pero , el Reserva éste sí me gusta.
Por si os interesa, conozco a los propietarios y les podriamos pedir una visita-cata. Yo estuve y fue muy interesante, pero no me revelaron las formulas pues son secretísimas!
Blanca -
At 20/12/06 2:55 PM,
J. Gómez Pallarès said...
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Estod e las fórmulas el cóctel de hierbas es algo impresionante en estos sitios, sobre todo en España y en Italia. Ríete tú de la Coca-Cola!
Joan -
At 20/12/06 4:06 PM,
encantadisimo said...
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En el post que colgué en su día sobre Yzaguirre Reserva Especial afirmaba que la base de su composición era vino blanco, caramelo (de ahí su color oscuro) y un puñado de hierbas aromáticas (ahí creo que está el verdadero secreto de ese tipo de bebidas).
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At 6/11/08 10:48 AM,
Patxi said...
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Us deixo un Link a un Flickr on surt la nova ampolla d'Yzaguirre, que per cert trobo que l'han clavat! no com els de Martini que més que un Vermut sembla una ampolla de Fairy!
http://www.flickr.com/photos/23233400@N08/3005155830/in/set-72157608668259658/
