Estintobasico.com

Propuestas navideñas en ETB (i)
13 desembre 2006

La recomendación de Joan Gómez Pallarès

Don PX 2003, de la Bodega Toro Albalá, de Montilla-Moriles.

Se trata del único Pedro Ximénez sin crianza que comercializa la Bodega Toro Albalá, una de las grandes de la DO Montilla-Moriles. De una uva portentosa, nace este vino de puro color ámbar que, con 17% y servido a una temperatura de entre 10 y 12 grados, va a hacer las delicias de cuantos se sienten a la mesa. Con aroma de frutos secos (pasas, higos pajareros), de miel y de roscón de Reyes (pastelería con mazapán), tiene un cuerpo untuoso, algo perezoso en la copa, al que acompaña la gracia y la frescura (increíble equilibrio entre azúcares y acidez) de la fruta recién cogida. Seduce y agrada, acompaña a la perfección los postres navideños. Mi última añada probada es la del 2003 y lo compré a menos de 15 euros. La bodega (www.toroalbala.com) lo vende en su página web a 11,25 euros.

Estintobásico©2006
Etiquetes de comentaris: Dulces y Generosos, Navidad, PX

posted by J. Gomez Pallares @ 7:57 AM,

8 Comments:

At 13/12/06 4:55 PM, J. Gómez Pallarès said...: Casi me da vergüenza que empiecen las "recomendaciones" de Navidad con la mía. Por lo que hemos planificado entre todos finalmente, esto casi va a parecer un "calendario de Aviento" goloso-enófilo-gourmet: una recomendación de ETB para cada día justo hasta llegar a Navidad!!!
Genial idea, Calamar!
Joan
At 13/12/06 5:32 PM, Calamar said...: Pues mira, ahora que lo dices, si que es cierto 13+12=25. Justo!!!

Y la traca final para el mismo día 25... con esa postal de felicitación que ha preparado el Kinder.

Saludos,
At 13/12/06 10:08 PM, Lubulo said...: Nunca mejor dicho Joan.G, los últimos serán los primeros, y en este caso es evidente, felicidades por tu idea.
Luis.B
At 13/12/06 10:47 PM, J. Gómez Pallarès said...: Lo que más me gusta del asunto es que sin haberlo meditado, nos hayamos inventado el "calendario de recomendaciones de Adviento" de ETB, para llegar a las fiestas en paz y armonía con el mundo entero, ¡siempre que se sigan nuestros consejos!
Salud!
Joan
At 13/12/06 11:01 PM, Calamar said...: Vaya calendario de adviento ;-)))

Como los feligreses sigan nuestros consejos, van a llegar más "contentos" que otra cosa al día 25...

Saludos amigos,
At 13/12/06 11:09 PM, SobreVino said...: Si son recomendaciones como estas, a fe que las seguiremos. Toro Albalá es de mis bodegas preferidas de "por allá abajo". Por poco más dinero nos vamos a los PX Gran Reserva de ensueño de la bodega.

Visitar la bodega, si se pasa cerca de Aguilar, merece la pena. Y no sólo por la bodega en sí. El "museo del vino comprimido" que han ido montando con auténticas reliquias relacionadas con el vino y la arqueología es toda una experiencia en sí misma.

Felicidades por tu primer post ETB, Joan.

Feliz Adviento,

SobreVino
At 14/12/06 12:02 AM, Carlosgrm said...: Genial recomendación, llevo un tiempo hablando de los PX en el blog, y me encanta ver este tipo de recomendaciones. Por cierto os escribo esto con una copa de Candado en la mano.
Saludos y felices fiestas
Carlos Rguez
Roco&wines
At 14/12/06 7:55 AM, J. Gómez Pallarès said...: Muchas gracias por vuestros comentarios, amigos Sobrevino y Carlos. Todos coincidimos en la reivindicación y defensa de los vinos de Jerez y Montilla-Moriles, finos, amontillados, palos cortados, generosos, etc., y siempre que haya ocasión vale la pena recomendarlos.
En cuanto al dueño de Toro Albalá, en efecto, es una personalidad más del XIX que del XXI y su colección arqueológica (toda ilegal y de furtivos) es de alucine.
¡Que tengáis un próspero Adviento siguiendo los consejos de ETB!
Un abrazo,
Joan