Variedades: La Garnacha

Garnacha, Aragonés, Garnacho, Bernacha, Tinto de Navalcarnero, Navarra, Navarro, Garnatxa, Garnatxo, Gironet, Giró, Lledoner, Vernatxa, Negrella, Canonau, Cannonou, Cannonau, Grenache, Carignan rouge, Vernaccia, Toccai rosso.

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Somontano (II): Vertical de Marboré


En nuestro viaje iniciático a la zona del Somontano, tuvimos el placer de participar en una cata vertical de Marboré -desde su primera añada 1999 hasta la reciente 2003-, organizada magistralmente por Bodega Pirineos y comentada por su enólogo Jesús Astrain.

Y ya en la mesa de cata que montaron los amigos de Bodega Pirineos en una de sus salas de barricas, pudimos atender a las primeras apreciaciones sobre Marboré que Jesús iba desgranando. Así nos pudimos enterar que Marboré es el proyecto más preciado de la bodega, y que nació en el año 1999, como producto de alta calidad, fruto del trabajo de diferentes productores tradicionales, coordinados por el enólogo y convocados en el momento de vendimia oportuno gracias a las nuevas tecnologías, basicamente el teléfono móvil (que no es poco). No conviene olvidar que Bodega Pirineos nacé en el año 1993 desde la base de la Cooperativa del Somontano, que contaba en esas fechas con unos 300 pequeños propietarios y productores. Hoy en día más de 200 viticultores forman parte de esta gran familia que es Bodega Pirineos.

Pues bién, el fruto de mejor calidad de estos 200 viticultores se utiliza como materia prima para la elaboración de Marboré: un vino multivarietal de Tempranillo (50%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (20%), Moristel y Parraleta (10%).

Como veis, este vino combina, al "más puro estilo bordelés", las diferentes variedades que nos encontramos en la zona: un armazón potente de la variedad más habitual en españa, aunque no tradicional en la zona, el Tempranillo; dos variedades foráneas aunque ya con décadas de adaptación al terreno (Merlot y CS); y para dar el toque característico de la zona, dos variedades autóctonas y tradicionales del somontano, el Moristel y la Parraleta. Un dato a tener en cuenta también, es que todas las viñas de las que se elabora Marboré tienen una edad media de unos 25 años. La crianza se efectua con barricas de roble francés en periodos de 14 a 18 meses.


Sin más empezaremos a comentar los vinos:

1.- Marboré 2003: Una añada complicada esta 2003, con abundantes lluvias en invierno y buenas temperaturas que daban la percepción de una buena añada, se adelanta la floración. Sin embargo, la temperatura en Junio se eleva y sigue con la misma tónica en todo el verano, lo cual provoca no pocos problemas de maduración. Aún así el vino catado nos sorprende con una nariz fresca, con notas de fruta roja y negra bien madura, ligeros especiados con notas de pimienta negra y café. En boca, se muestra potente, mineral, con notas de cereza y café. Buena persistencia. Un vino aún tánico y astringente que deberá pulirse en botella en los próximos años, aunque en mi opinión no debemos guardarlo demasiado tiempo.

2.- Marboré 2002: La añada 2002 en Somontano fué muy seca, un año duro, aunque agradecido, con buena floración y maduración, no tan calurosa como la 2003. En opinión de algunos expertos una buena añada en el Somontano. El vino que catamos se muestra con ciertas notas lácteas al servir que desaparecen con el aire. Fruta roja y negra, buenos especiados sin notas de verdor, aunque con el tanino duro, muy duro aún en boca. Buena acidez que le da frescor al conjunto. Potencia y vinosidad en boca. Buen vino, con buenas posibilidades de guarda, quizá más que el 2003.

3.- Marboré 2001: La añada 2001 en el Somontano ha sido calificada como de gran calidad, comparable a las míticas 95 y 98. Buena combinación entre temperatura y precipitaciones que permiten una buena floración y maduración. Con la ponderación de este vino surgieron profundas discrepancias entre los asistentes. Mientras en algunas zonas de la mesa de cata se alababa su redondez y golosidad tánica, en la zona dónde nos encontábamos, las botellas que nos sirvieron no estaban a la altura; con un buen fondo frutal pero con unas notas de verdor que rompian el conjunto, notas a pimiento verde que a mí personalmente tanto me molestan. Esto condicionó nuestra opinión y dimos a esta añada la nota más baja de toda la cata. No obstante, en la comida posterior, pudimos probar otra botella de este 2001 que no tenía nada que ver con la primera. Muy bien en nariz, buena frutosidad, sin los verdores mencionados. En definitiva, una muy buena añada según los expertos aunque con resultados como mínimo irregulares según nuestra experiencia.

4.- Marboré 2000:
Añada complicada esta 2000. Muy diferente del resto de las añadas comentadas, con temperaturas muy suaves, con mucho rendimiento, se realiza vendimia en verde, con buena aunque justa maduración. El vino que probamos era ciertamente diferente de los demás, más fino, más ligero pero también más elegante y en mi opinión con más capacidad de guarda. Creo que hasta el mismo Jesús se sorprendia de como estaba evolucionando esta añada. El vino se expresaba de maravilla en nariz, con no mucha intensidad pero con notas muy evidentes de cereza, con la barrica plenamente integrada. El paso de boca con buena acidez, freco, redondo, quizás aún ligeramente tánico, elegante, con una larga persistencia. Buen vino y que nosotros valoramos como el mejor de la cata a pesar de las primeras reticencias de esa añada complicada.

5.- Marboré 1999:
La añada 1999 se caracterizó por una extrema sequía, con gran concentración frutal, calificada por Jesús como una añada salvaje, con vinos bravos y difíciles de domar. El vino nos pareció en nariz al principio con algo de acidez volátil que dejó paso a buenos aromas de fruta roja; granada. Bien en boca, con buena acidez, ligeramente especiada y con notas de café. Un vino que en mi opinión ha alcanzado ya esa recta en la evolución de los vinos en la que se puede mantener aún un tiempo, pero de la que ya no hay vuelta atrás.

Y hasta aquí nuestros comentarios sobre esta primera vertical pública de Marboré, aunque los chicos de Bodega Pirineos tenian ganas de "juerga" y nos tenian preparadas una serie de catas comparadas de lo más interesantes. Nos hicieron catar por separado los vinos de las diferentes variedades que iban a formar parte del Marboré 2005: la Parraleta, el Moristel, el CS primero con malolàctica en depósito y con luego con "malo" en barrica, el Tempranillo con microoxigenación y luego sin, y por último un gran Merlot 05. Que decir, que buena está la Parraleta, con esa gran expresión en nariz, muy frutal, tánica, ácida, salvaje, como combinará perfectamente con esa redondez y calidez del CS y el Merlot bien maduro. Que buen tempranillo también, frutoso, con buen cuerpo, con buenos hombros para ser el armazón perfecto de este vino, al cual, sin duda le seguiremos los pasos...

Saludos,


Eduard
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Felicidades Joan

Felicitats al "nostre" Joan, i a tots els Joans

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V Encuentro: Cata de Blancos (I)

Y después de nuestro paseo por los blancos de la borgoña, nos vamos a regalar una sesión de blancos españoles:

Entendiendo que es muy difícil abarcar en una sola sesión toda la variedad de blancos que se elaboran en España, nos hemos centrado en las siguientes elaboraciones: 3 Chardonnays (2 Penedés y un Somontano); 2 Garnachas blancas (Montsant y Terra Alta); 2 Xarel·los (Penedés); 1 Viura (Rioja); 1 Godello (Valdeorras); 1 Chenin Blanc (Garraf) y un Gewürstraminer (Somontano)

  1. Jean León 1999 100% Chardonnay D.O. Penedés
  2. Can Feixes 2003 100% Chardonnay D.O. Penedés
  3. Enate Chardonnay 2002 100% Chardonnay D.O Somontano
  4. Vall Sellada 2005 100% Garnacha Blanca D.O Montsant
  5. Celler Batea Vivertell Gran Reserva 1992 100 % Garnacha Blanca D.O Terra Alta
  6. Can Ràfols dels Caus Vinya La Calma 2002 100% Chenin Blanc D.O Penedés
  7. Xarel.lo 100% (anónimo)
  8. Clar de Castanyer 2003 100% Xarel.lo D.O. Penedés
  9. Plácet 2003 100% Viura D.O. Rioja.
  10. Guitian sobre Lías 2004 100% Godello. Valedorras
  11. Absum 2004 100% Gewürztramminer D.O Somontano
Ya os contaremos...

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Felicidades Blanca


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Crónica del Somontano (I)

Debo empezar esta crónica desde su segunda parte, ya que mi mujer y yo llegamos a Barbastro el sábado 17, por lo que nos perdimos la cena de “sobaquillo” aunque estoy convencido de que otros componentes de Estintobásico que pudieron disfrutar de esa noche, darán buena cuenta de ello.

Sábado
por la mañana de capa media, se muestra cerrado y muy húmedo en su conjunto... ostras perdón, quería detallar el estado meteorológico del día y me he liado.

Bueno pues lo dicho, recién aterrizados en Bodegas Pirineos y ahora sí, el día se presentaba nublado y con bastantes posibilidades de lluvia, ya anunciada desde hace días desde el foro de Verema.com, nos reunimos en primer lugar con los componentes del grupo: Eduard, Damià y Sara, Blanca y Esteban, José Luis y Dorothy y los que llegábamos Regina y un servidor.

Primer contacto con los foreros, algunos ya conocidos: Dani_C, Choche, Ricard, frederic, AntoDavila, muchos mas, así como sus correspondientes esposas y acompañantes, y otros aun por conocer, parte del equipo de Verema, José Contreras, Joan Such y Álvaro Cerrada, con el que había tenido el placer de catar unos vinos el día antes durante el Barcelona Wine Festival.

La recepción fue de lujo, atendidos desde primer momento por el mismísimo gerente de Bodegas Pirineos, Juan Carlos Palacios, que además de mostrarnos todos los rincones de la bodega, pudimos ver incluso la nueva nave de embotellado aún por estrenar.

La lluvia de datos que nos facilitaba Juan Carlos acerca de la bodega eran impresionantes, pero hubo uno que me dejo perplejo, estábamos rodeados por vino con un valor de 16 millones de euros, solo el vino, aparte esta todo lo necesario para elaborarlo, barricas, cubas, maquinaria, instalaciones, etc, etc

Jesús Astrain, enólogo de la bodega, nos daba la bienvenida en una sala perfectamente adecuada para la cata, empezábamos con una vertical de Marboré 1.999-2003 siguiendo las diferentes variedades de su coupage: Parraleta, Moristel, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon (respecto a los detalles de cada uno de ellos así como de todos los vinos que se cataron durante los dos días, hará la crónica Eduard, por aquello de partirnos el trabajo)

Llegaba la hora de comer, una impresionante sala comedor nos acomodaba, disfrutando de la visión de uno de los camareros decantando una botella de 18 litros de Señorío de Lazan Reserva 2003, toda una Salomón.

Seguramente me dejare alguno de los platos que degustamos, ya que la conversación en la mesa era amena e intensa; empezamos con una ensalada hortelana con una suave vinagreta y seguimos con el tradicional ternasco, en el centro no falto el jamón de Aragón, queso tierno y de postre, macedonia natural y pastel típico hecho a base de masa de pan y calabaza. Para el maridaje se sirvió toda la gama medio alta de la bodega.

Ya en el café, los de Verema sortearon como ya es costumbre en estas reuniones, utensilios y alguna botella de vino entre todos los presentes.

Tiempo justo de algo mas de una hora para descansar y poníamos rumbo a Viñas del Vero, donde un autocar nos trasladaría hasta las proximidades de las viñas mas viejas, las garnachas de Secastilla. Un paseito de aproximadamente un kilómetro con una pendiente bastante pronunciada, nos llevo hasta los tesoros mejor guardados de Viñas del Vero.

En esta ocasión nuestro guía durante toda la tarde y noche fue el enólogo de la bodega Pedro Aibar, todo un lujo, que fue atendiendo todas las preguntas que los foreros le íbamos haciendo.

Siguiente parada Bodegas Blecua, preciosa construcción tipo indiana con un equilibrio en su construcción que daba fe de la paz con la que allí descansan los vinos top del grupo Viñas del Vero. Tan solo cincuenta barricas criaran el vino que dará como resultado esas 15.000 botellas aproximadamente de puro néctar del Somontano.

De regreso a la bodega madre, visita a la tienda y degustación de un blanco fresquito de Gewürstraminer que daría paso a la cena. Ensalada tibia de calamares con base de boletus y vinagreta de zanahoria, seguido de supremas de pato, supongo que de la parte del magret, envuelto en finas lonchas de panceta, además de una estupenda longaniza dispuesta a modo de pica pica en el centro de la mesa, así como el postre y más pastel típico de la zona.

Aquí se dieron los premios a los foreros y grupos de cata más destacados del año. Felicidades a los premiados: Antoliano, Mª Jesús, Bosco, Rayol y el grupo de cata Akatá.

Pedro Aibar debió pensar que estábamos demasiado relajados y nos propuso un juego para el cual debíamos ponernos todos de pie, nos trajeron una copa con vino y por medio de preguntas como, la variedad de uva, añada, crianza y demás cuestiones, los que iban fallando se iban sentando, hasta que solo cinco de los aproximadamente setenta, quedaron de pie; evidentemente que en todo esto entra mucho el factor suerte, pero debo decir orgulloso que de los cinco premiados con una botella del vino catado -Viñas del Vero Merlot 2003 Edición Limitada-, tres éramos de Estintobásico, ¡Buff si no lo digo reviento!

Cerca de la una de la madrugada, plegábamos velas y volvíamos al hotel con la intención de descansar, al día siguiente teníamos mas de doscientos kilómetros de regreso a casa.

Fin de semana de los que no se olvidan.

Gracias a Verema y a las Bodega Pirineos y Viñas del Vero (Blecua)

Luis Bueno (Lubulo)

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Secastilla: el terruño existe


Secastilla


Localización: Noreste del Somontano
Valle: Cuenca del Cinca
Clima: Mediterráneo
Microclima: Unos grados más frio y con más precipitación que Barbastro
Altitud: 700 m.
Irrigación: Secano
Insolación: Máxima
Suelo: Laderas arenosas con canto rodado de glaciar


El canto rodado

La Cuesta

Es
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Nuevo logo de Estintobásico


Nuestro amigo Kike se ha currado un nuevo logo breve para nuestra web: ¿Os gusta?

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Nos vamos al Somontano con Verema (II)

*Pulsa en la foto

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Un paseo por la Bourgogne: Blancos (II)

Y después del paseo de introducción a los vinos blancos de la borgoña que nos ofreció Julien (Un paseo por la Bourgogne), llegó el momento de profundizar un poco más en esta zona. Con esta intención nos volvimos a reunir el dia 07 de Junio en la sala de catas de "La part dels Àngels".


Allí Julien nos tenía preparada una cata ya más específica, más centrada en la zona de la Côte de Beaune: tres Chassagne-Montrachet 1er Cru, un Puligny-Montrachet 1er Cru, y finalmente un Corton-Charlemagne Grand Cru, todos ellos de la añada 2004. La intención de Julien era que al final de la cata pudieramos apreciar las diferencias típicas entre un Chassagne y un Puligny, y de remate, apreciar la subida de un teórico escalón hacia un Grand Cru.



1.- Marc Colin et Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets" 2004:

La parcela "Les Caillerets" está situada en la parte alta de la ladera, muy cerca de la gran montaña. Es un pago de 8,9 ha., de pendiente suave, a unos 260 metros sobre el nivel del mar. El suelo es arcilloso-calcáreo y dispone de una tierra bien profunda y con buen drenaje.

5,49 ha. de esta parcela son propiedad del Dominio Marc Colin, actualmente dirigido por el hijo pequeño Damian Colin. Esta cosecha del 2004 es su primera elaboración en "solitario" después que su hermano Pierre-Yves dejara el dominio para montar su propio negocio con la hija de otro afamado productor de la zona: Jean-Marc Morey.

El vino que catamos se nos mostró como un buen ejemplo del potencial de la zona: nariz de buena intensidad con notas de fruta madura, pera, manzana, cítricos, piel de naranja, con la barrica aún muy marcada, tostados, almendras. En boca un vino de buen peso, untuoso, algo secante, muy mineral; sílex. Buena persistencia. Un vino que apunta bien, con buena base frutal y mineral, pero que debe integrar esa madera nueva que lo marca en la actualidad.

2.- Bernard Moreau et Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2004:

La parcela "Grandes Ruchottes" debe su nombre a las grandes piedras que pueblan su suelo. No en vano "Ruchot" viene a traducirse como roca en "Patois". Este es un pago más pequeño -unas 2,1 ha.-, situado más al sur, con una pendiente más pronunciada, y como ya se ha comentado, con un suelo mucho más pobre: pedregoso y con menos capa de tierra.

Bernard Moreau, al frente de su dominio, posee unas 10 ha. de cultivo en dierentes zonas de la borgoña. Hace poco ha modernizado su bodega con la especial pretensión de dotar a sus vinos de gran pureza, con una buena extracción y concentración de fruta. Para este propósito realiza un "battonage" semanal y cuida mucho su parque de barricas -se sirve hasta de tres tonelerias diferentes. En la parcela "Grandes Ruchottes", el dominio tiene viñas de Chardonnay de más de 60 años de edad: ¡fueron plantadas en 1939!

En concreto, este 1er Cru que catamos, dispone una nariz muy típica en Chassagne-Montrachet: aromas sutiles a fruta blanca, pera, manzana, flor blanca, con ligeras notas de jabón de marsella. En boca, fino, elegante, algo delgado, con buena acidez, con una estructura más equilibrada que el anterior aunque menos mineral. Buena persistencia. En definitiva, un vino menos marcado por la su paso en roble, más puro y sutil aunque por todo ello, menos opulento.

3.- Château de la Maltroye Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Dent de Chien" 2004:

"La diente de perro" es una de las parcelas más pequeñas de la población. Cuenta con 1 ha. situada justo al lado del Grand Cru Montrachet. Tiene una fuerte pendiente con exposición sur y un suelo con mucha piedra caliza. Segun Stephen Tanzer es uno de los mejores 1er cru de la zona. En ella solo tienen viñas tres productores: Château de la Maltroye, Michel Colins-Delénger y el Domain Michel Morey-Coffinet et Fils.

Jean Pierre Cournut, al mando del dominio familiar del Château de la Maltroye, elabora este 1er Cru con gran dedicación. El vino nos recibe con una buena nariz, a medio camino entre los dos primeros, fino, elegante, con flor blanca y muy frutal; manzana ácida, incluso fresas. El paso de boca con buen cuerpo, ligeramente alcohólico cuando sube la temperatura, incluso algo tánico, con un ligero final de azucar quemado, amargo. Buena persistencia. Vino del cual se espera una muy buena evolución, aunque actualmente esté en una fase algo cerrada.


4.- Jean Boillot Pere et Fils Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" 2004:


La parcela "Les Pucelles" está situada en el termino municipal de Puligny-Montrachet, justo al lado del famoso Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Es un pago con mucha piedra caliza y arcilla, con una excelente exposición al sol. Sus vinos sulen ser finos y delicados, con una buena estructura.

Henry Boillot está en la actualidad al frente del dominio familiar. Parece ser que es una persona con una personalidad muy marcada. En los últimos años, sus vinos han logrado situarse entre los mejores de la borgoña, cosechando premios y puntos por doquier. Para más información, podeis consultar este artículo del mismisimo innombrable: Robert Parker.

El vino que catamos nos muestra una delicada nariz, muy fresco, con notas de manzana y limón, regaliz, muy mineral, con ligeras notas lácteas, parmesano, incluso toques de café con leche. En boca una buena acidez, muy fresco, con buena materia, con un final con recuerdos licorosos de "amaretto". Buena persistencia. Es un vino muy puro y mineral, con unas perspectivas de guarda fantásticas.


5.- Marc Colin et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2004:


Corton-Chatlemagne es un Grand Cru de 50 ha. a caballo entre tres municipios: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses y Ladoix-Serrigny. Es uno de los más bien situados de la zona, con una exposición sur-sureste y un suelo arciloso-calacáreo, pedregoso y pobre.

Damian Colin ha sido el encargado de vinificar este Grand Cru del 2004 que nos ha recibido con una nariz ciertamente potente, con buena fruta, pera, parmesano y flores blancas, con ciertos recuerdos de madera nueva (¿y también vieja?). El paso de boca con buen cuerpo, generoso, algo subido de alcohol y con el secante de la madera muy presente. Buena persistencia. Nos volvemos a encontrar un uso de las barricas algo acusado, aunque este vino dispone de un buen potencial en fruta que sin duda va a integrar esas notas en unos años. A seguir su evolución.

Saludos,


Eduard
Estintobásico

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Monte Real Gran Reserva 1966

El otro día andaba yo, como de costumbre, explorando las posibilidades de encontrar vinos interesantes a buen precio, cuando me hablaron de un almacén de venta al por mayor el cual era susceptible de tener algunas referencias "olvidadas". No tardé mucho en ponerme mi salakov de explorador intrépido y adentrarme en la oscura selva de estanterías y cajas, llenas a rebosar con los más variados productos. En este almacén se puede comprar de todo: desde una plancha, hasta vino a granel, pasando por bolsas de macarrones de 25 Kg. Curioso.

De vino, que es de lo que nos gusta hablar, van bien servidos. Se puede encontrar casi la gama completa de las más conocidas bodegas catalanas, españolas y tambien alguna referencia francesa, sobretodo en champagnes.

Y es aquí, escondido entre las estanterías y en viejas cajas en el suelo, donde encontré este Monte Real Gran Reserva del 1966 de Bodegas Riojanas. Primero no le dí importancia. Pensé que el vino estaria muerto en esas condiciones de guarda. Sin embargo, al cabo de unos días decidí comprar una botella. Cual fué mi sorpresa al llegar a casa que, despues de limpiar y abrir la botella (el corcho se me rompió y tuve que decantar con cuidado), el vino en el decantador tenia un color muy vivo y desprendía unos aromas nada rancios a vino vivo: ¡ granada y fruta roja ! ¡ Que sorpresa para un vino de casi 40 años !

Naturalmente, volví unos días después al almacen y compré una caja entera. Ya he abierto dos botellas más, una igual que la primera: buen color, rubí atejado, aromas de buena intensidad a frutilla roja; granada, cereza, fresas, con recuerdos acerados y lejanas notas de madera vieja. El paso de boca ácido, de cuerpo medio pero aún potente, fresco, sin las notas rancias que tanto me disgustan en los vinos viejos. Claro, un vino plano, sin grandes profundidades, pero vivo y bebible.

En cambio, una tercera botella ha salido mal: color más oscuro y menos límpio, achocolatado, con aromas rancios, desván, faisandé, muerte, agua sucia... por el fregadero.

Comprobad la diferencia de color:

De momento han salido bien 2 de 3. Veremos que nos depara el destino.

Saludos,


Eduard

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Categorías: Comentarios de Vinos



Comentarios de Vinos en ETB:
* Ultima actualización 27/01/2008

  1. Ladoucette Pouilly-Fumé 2001
  2. R v K Josepshöfer Riesling Auslese 2001
  3. Monte Real Gran Reserva 1966
  4. Valonga Chardonnay 2005
  5. Raïmat: Espumosos VECPRD
  6. Savennières: Roche-aux-moines 1995
  7. H. Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Spätlese 1992
  8. Pierre Gimonnet Spécial Club 1er Cru 1999
  9. De Sousa & Fils Brut Tradition
  10. Llopart Microcosmos Brut Nature
  11. Lindemas Coonawarra Riesling Botrytis 1999
  12. Champagne Gatinois Rosé Aÿ Grand Cru
  13. Perrin et Fils Vinsobres Les Cornuds 2004
  14. Ca'Rugate La Perlara Recioto di Soave 2005
  15. Cune Crianza 2004
  16. Ronco dei Tassi Fosarin 2005
  17. Mas La Plana 1995: Cabernet Sauvignon
  18. Garriguella Vi Novell 2006
  19. Castillo de Perelada "La Garriga" Samsó 2004
  20. Domaine Gentile Rouge AOC Patrimonio
  21. Viñas del Vero Secastilla 2004
  22. Claps refosco dal peduncolo rosso 2005


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