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Vins Alemanys: presentación añada 2005 (I)
22 febrer 2007

Vins Alemanys: presentación añada 2005 (I) Pfalz:

El pasado 19 de febrero se celebró en Girona la presentación de la añada 2005 de vinos alemanes a cargo de la importadora Vins Alemanys. Con 15 productores presentes y mas de 100 vinos en escena, esta cita se convierte año tras año en el mayor evento del vino alemán en España.

De la mano de Michael Wöhr y Josep Roca el éxito del evento estaba asegurado. En esta ocasión, y para que os hagáis una idea, pudimos disfrutar de las explicaciones sobre sus vinos de productores como Doris y Gerhard Grans, Peter Jakob Kühn, Bettina Bürklin o el mismo Helmut Dönhoff.

Así, después de nuestra cata de octubre de vinos básicos alemanes, pudimos completar nuestra impresión de la añada 2005 con los vinos de la gama completa: Grosses Gewächs (GG), Kabinett, Spätlese, Auslese, Auslese Goldkapsel, BA, TBA y Eiswein. Y hasta algún espumoso y un par de Pinot Noirs.

PALATINADO - PFALZ:

Y entrando ya en materia, os contaremos que la primera parada en nuestro paseo por la geografía alemana fue en la zona del Palatinado; Pfalz para los amigos. Una denominación situada en el suroeste de Alemania, en la ribera izquierda del Rhin. Una zona que cuenta con uno de los bosques de roble más extensos de toda Europa Occidental que ayuda a atemperar el clima atlántico con unas temperaturas medias en general más altas que el promedio alemán, y con más días de sol al cabo del año. Cuenta además, con unos terrenos bien diversificados: arenisca, caliza, basalto y pizarra, con pagos bien conocidos como Pechstein, Jesuitengarten o Kirchenstück -de basalto puro en la población de Forst-, o Idig -de grava caliza y margas-, en Königsbach. En definitiva, una zona con la tradición vitivinícola bien arraigada, con unas maduraciones excelentes de la fruta, con la Riesling al frente, pero también con una especial sintonía con otras variedades aromáticas como la Muskateller y la Gewürztraminer.

1.- Weingut Dr. Bürklin-Wolf:

Con más de 85 hectáreas de superficie cultivada -de cultura biodinámica-, y una producción anual de 600.000 botellas, Bettina Bürklin se convierte en la propietaria del mayor dominio vinícola de Alemania. Con sede en la población de Wachenheim, en la zona del Mittelhaardt, el dominio cuenta con los mejores pagos de las poblaciones de Forst, Deidesheim, y Ruppertsberg.

En esta ocasión, Bettina se trajo a Girona un auténtico despliegue de sus GG con un total de 5 elaboraciones con pago determinado: Gaisböhl, Hohenmorgen, Pechstein, Jesuitengarten y Kirchenstück.

Del pago Gaisböhl, en la población de Ruppertsberg, pudimos probar dos elaboraciones: una más sencilla, el "Rupperstsberger Riesling 2005", con una buena nariz de cítricos y flores blancas, madurito, muy asequible y disfrutable desde ya mismo; y el magnífico GG "Gaisböhl Riesling 2005", un vino con unas incipientes notas a hidrocarburos que prometen expresar en unos años todo ese terruño de arcilla y gravas que los Bürklin poseen en monopolio.

Y de la arcilla y gravas de Ruppertsberg, al basalto de Forst: "Pechstein Riesling 2001" un buen ejemplo de la evolución de estas elaboraciones, maduro, muy mineral, con excelentes y finas notas de flor blanca y hidrocarburos, aunque con un final ligeramente amargo. En cambio, excelentes y sin amargores los otros dos pagos de basalto de Forst: "Jesuitengarten Riesling 2005" y "Kirchenstück Riesling 2005", finísimos, potentes, limpios, dos vinos que actualmente estan en un momento muy aceptable dada su juventud y que van a mejorar aún en unos años. De lo mejorcito de la jornada.

No conviene olvidar tampoco, su pago Hohenmorgen en la población de Deidesheim. De este pago pudimos catar una selección de tonel: "Hohenmorgen Tonel 23 Riesling 2004", un vino excelente, con unos aromas bien concentrados, dulces, casi de Auslese. En boca sin embargo, seco, con buena acidez y largo, muy largo. Cuando digo seco, me refiero a toda la sequedad posible de sus 10,6 gramos de azúcar residual. Impensable llamarle seco si no fuera alemán. ¡Tened en cuenta que hablaremos de TBA's con sus casi 350 gr. de azúcar!

Finalmente, de la población de Wachenheim sus dulces: "Rechbächel Auslese 1998" con marcadas notas de hidrocarburos, con cierto dulzor pero fresco y agradable, con una acidez fuera de serie; y "Gerümpel BA 2005" un Beerenauslese con una excelente nariz botrityzada, con ligeras notas volátiles de pegamento imedio en boca pero bien medidas, agradables.

Sus vinos fueron de los que más nos gustaron de Pfalz: frescos, elegantes, con una buena paleta aromática, sobretodo de flores blancas y cítricos, y desde ya mismo con la característica nota de hidrocarburos asomando en algunas elaboraciones y que promete expresarse en unos años con toda su elegancia.

2.- Weingut A. Chistmann:

Continuamos en el Mittelhaardt con esta bogega situada en la población de Gimmeldingen, con 15 hectáreas de superficie cultivada y unas 110.000 botellas de producción anual. Con pagos en Königsbach, Gimmeldingen, Deidesheim y Ruppertsberg.

Su pago más conocido es el llamado Idig de la población de Königsbach, de grava caliza y margas, del cual probamos tres vinos: "Königsbacher Riesling 2005", el segundo vino de Idig, el más sencillo, con sus notas de fruta blanca, pera. Un vino correcto, de gama básica. Seguidamente su GG "Idig Riesling 2005", más fino, elegante, con una nariz también de fruta blanca, joven y con buenas perspectivas de guarda.

Y ya en la gama de superdulces su "Idig TBA 2005", un Trockenbeenerauslese con notas marcadas de pegamento imedio, concentrado y aromático, pero con poca acidez para mi gusto. Sus 320 gramos de azúcar residual bien se merecen una acidez más marcada.

Otro de los pagos remarcables que trabaja esta bodega es el llamado Mandelgarten, de arenisca abigarrada, en la población de Gimmeldingen. Su "Mandelgarten Riesling 2005" fue otro de los GG que cabe destacar por su nariz tan típica: fruta amarilla bien madura, de hueso, con notas muy marcadas de flor de tilo. En boca muy mineral, con buena acidez y larga persistencia.

En cambio, su vino del pago Reiterpfad en Ruppersberg, "Reiterfad Riesling Auslese 2005" no estuvo, en mi opinión a la altura de sus "secos". Una nariz discreta y unas notas de melón maduro en boca no son lo que esperamos de un buen Auslese.

Así finalizábamos nuestro paseo con los vinos de esta bodega, con sus "secos" bien elaborados y recomendables pero con unos "dulces" como mínimo discretos y decepcionantes.

3.- Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan:

Y continuamos en Deidesheim, 48 hectáreas de viñedo en Forst, Deidesheim y Ruppertsberg. Una bodega con una historia familiar de generaciones de viticultores que se remonta hasta 1718. Con un museo que contiene vinos de todas la añadas desde 1880, además de auténticas reliquias de cosechas como la de 1706.

De sus dos pagos más afamados de basalto en Forst: Freundstück y Kirchenstück solo pudimos probar el segundo, "Kirchenstück Riesling 2005", un vino fino, muy mineral, con una suave nariz de cítricos y flor blanca. En boca, de cuerpo medio, con buena acidez y aceptablemente largo. Recomendable.

Y en la gama de dulces su "Hohenmorgen Riesling Auslese 2005" no convencía, con una nariz tímida, con un buen retronasal de jabón de marsella pero falto de acidez y carácter. Igualmente sus experimentos con Rieslaner y Scheurebe: "Rieslaner Auslese 2005" con su nariz de platanito y poco mas, y "Scheurebe Auslese 2005" muy floral pero fofo y falto de acidez. Tres vinos que no estuvieron a la altura de las anteriores elaboraciones.

Le tocaba el turno a su BA de Leinhöhle, un pago de arenisca abigarrada en la población de Deidesheim: "Leinhöhle Riesling Beenerauslese 2002", con una buena nariz muy característica de la botritys, pero con una nota de azúcar quemado, de evolución, que a mi personalmente no me gusta en los alemanes. En boca bien ácido y no muy dulce. Correcto, aunque algo evolucionado para ser del 2002.

4.- Weingut Ökonomierat Rebholz:

Y ya en la subzona del Südliche Weinstrasse, al sur de la denominación, en la población de Siebeldingen, se halla la bodega familiar de los Rebholz. Con 15 hectáreas de cultivo y dos excelentes pagos: Kastanienbusch en Birkweiler y Im Sonnenschein en Siebeldingen. Una curiosidad de esta bodega es que desde 1989 elabora vinos de Pinot Noir al estilo borgoñón, y que estos están considerados entre los mejores de Alemania.

Pero nosotros nos centraremos en los blancos: "Im Sonnenschein Riesling 2005", un notable GG, con una buena complejidad en nariz, aunque con alguna nota de verdor, con buena acidez, fino y largo en boca. Un vino más que correcto y que promete una buena evolución. Su primo "Kastanienbusch Riesling 2005" nos sorprendió con su gran tipicidad, puro terruño, con elegantes notas de fruta amarilla madura y membrillo, pero sobretodo avellanas, garrapiñadas apuntaba el amigo Joan GP. Muy complejo y diferenciado, típico de su terruño.

Y como ya habíamos comentado en la introducción de Pfalz, un ejemplo de la buena sintonía de la zona con otras variedades aromáticas: el "Gewürztraminer Spätlese 2005" y el "Latt Gewürztraminer Auslese 2005", ambos con buenas notas varietales, de pétalos de rosa y especias, con la boca untuosa y fresca pero con un final algo amargo. El "Muskateller Spätlese 2005" y el "Münzeng Muskateller Auslese 2005", dos vinos también con buena tipicidad, esta vez con notas de uva fresca y talco, un poco ligero el primero y el segundo con toda la intención mas grueso, aunque no por ello menos fresco, con notas de lanolina, agradablemente ácido. Un buen moscatell aunque con un precio de unos 30 euros la botella de 37,5 cl. Para ese precio no me quito de la cabeza el malagueño Molino Real.

Hasta aquí nuestra versión de los hechos en cuanto al Palatinado, Pfalz.

Pero eso no fue todo, aún nos queda relatar Rheinhessen, Rheingau, Nahe y por supuesto el Mosela; Mosel-Saar-Ruwer.

Estad atentos, amigos.

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Etiquetes de comentaris: 2005, Alemania, Pfalz, Vinos

posted by Calamar @ 12:51 PM,

8 Comments:

At 23/2/07 10:45 AM, J. Gómez Pallarès said...: Impresionante, Calamar, de veras. Yo fui a pasarlo bien y a aprender, tú a trabajar un montón y a que los demas sigamos aprendiendo. Qué pasada de comentario. Qué suerte tenerte cerca. Miles de felicidades. A leer!!!
Joan
At 23/2/07 5:33 PM, Calamar said...: Gracias Joan,

La suerte es mia de poder catar con amigos al lado, de los que siempre cojo ideas y comentarios.

Saludos,
At 23/2/07 7:59 PM, Herr Direktor said...: Nuestro Tintenfisch está hecho todo un currante.

Extensa entrega y esto sólo es el primer capítulo, aún procesando éste, ya estoy deseoso de la próxima entrega.
At 24/2/07 12:05 AM, J. Gómez Pallarès said...: Ya entrando un poco en materia, de todo lo catado en el Palatinado, me quedo con mis impresiones del Ökonomariat Rebholz. Yo había leído cosas de su "Pago de los Castaños", pero no lo había probado jamás. Y me impresionó que lo que yo consideré expresión de esa zona tan especial, con aromas a frutos secos pasados por el fuego con su azúcar (le llamé garrapiñada porque eso me recordó, en efecto), para nuestra amiga Blanca, que sabe mucho más que yo, fuera un defecto que ella llama "poulet rôtie", pollo frito, vaya. Yo no creo que esta gente saque al mercado un vino con defectos de vinificación, pero ahí queda el comentario.
Me impresionó, por desconocido y muy fragante, con una expresión de fruta vivísima e impresionante, ese Muskateller spätlese": gran calidad, en mi opinión, a buen precio, eso sí, atípica de la zona!
Saludos!
Joan
At 24/2/07 12:29 AM, Calamar said...: Pues si hubiera que elgir una bodega de estas cuatro, yo me quedaria sin duda con Dr. Bürklin-Wolf. Me gustaron todos sus vinos, unos más, otros menos, pero en todos ellos hay una linea continua; son frescos y limpios.

De las otras bodegas de Pfalz, en mi opinión, estan en general más logrados los "secos" que los dulces.

De las variedades "mixtas", siempre encuentro flojitos los Rieslaner, Scheurebe y demàs (quizàs la única excepción vendrà en la próxima entrega con el Abalonga)

El Muskateller me pareció muy bien conseguido, tanto el básico como el de pago: Münzeng. Me gusto su retronasal a uva fresca. Claro, por aquí tenemos también ejemplos de buenos moscateles...

Del Kastanienbusch, pues la verdad que me sorprendió por sus notas de avellanas. La nota de alita de pollo no la percibí, pero si lo dice Blanca seguro que estaba. De todas maneras me pareció un buen vino, muy diferenciado de sus primos y eso lo achaqué al terruño... Lástima de no tener a mano otra botella para comprobarlo ;-))

Saludos,
At 26/2/07 3:16 PM, SobreVino said...: Gracias por estos valiosos apuntes.

Una pena que encontrarais alguno de los vinos dulces faltos de acidez, porque ese equilibrio entre dulzor y acidez es buena parte de lo que los suele hacer tan atractivos.
At 27/2/07 9:26 AM, Calamar said...: Gracias SobreVino.

En cuanto a la acidez, yo creo que es un factor importantísimo en un vino; le da frescura, nervio, capacidad de guarda...etc, y sobretodo en estos dulces que si no la tienen se vuelven empalagosos.

De todas maneras no sería la primera vez que me acusan de tener una tolerancia alta a la acidez, y vinos que yo encuentro poco ácidos otros del grupo los encuentran bien. Ya sabes, de percepciones y subjetividades hablamos ;-)

Saludos,
At 1/3/07 10:14 PM, SobreVino said...: Pues yo debo tener una genética parecida a la tuya, altamente tolerante a la acidez. :-)

Un saludo.