Llicorella Vins
04 març 2007
Llicorella Vins S.L (D.O.Q Priorat) nació con el cambio de siglo. Guillem Arnal ya cultivaba los viñedos desde hacia una década, pero fueron su espíritu emprendedor y el deseo de ofrecer un producto de calidad elaborado con todo el rigor que se exige, en el que incluye los procesos artesanales, los responsables de que el proyecto vinícola se llevara a cabo finalmente.
Es de este modo que la elaboración empieza por la materia prima, en la cepa, en la uva de los viñedos de Mas Saura, donde la vendimia se lleva a cabo manualmente cuando el fruto esta en su punto optimo de maduración. Una vez recolectada la uva se selecciona minuciosamente para que solo queden las de mejor calidad.
Los viñedos de Llicorella Vins son cepas de poco rendimiento debido a que el terreno es de secano, de poca tierra y mucha piedra de llicorella. En el caso de la variedad cariñena, las más antiguas con alrededor de sesenta años, no alcanzan los 300 gramos por cepa.
La bodega posee cerca de 20 hectáreas de viñedo, pero solo menos de la mitad están destinadas a la viña, el motivo es la técnica biodinámica que utilizan y para ello han mantenido un bosque en medio de los diferentes pagos, mantienen las hierbas que creen oportuno y han plantado olivos alrededor de las fincas. La pasión por la tierra es latente entre los hermanos Arnal.
La bodega se sitúa en Torroja del Priorat, a cuatro kilómetros de los viñedos y es donde se inician los procesos de elaboración del vino. Aquí es cuando intervienen las artes de la enóloga Mónica Cambra, quien con paciencia y buenos conocimientos, elabora los coupages de los dos vinos que ofrece la bodega. Para ello combina con gran maestría las distintas clases de uva como garnacha, cariñena, cabernet sauvignon y syrah. Es de este modo como consigue el bouquet de cada vino.
Los Vinos:
Es de este modo que la elaboración empieza por la materia prima, en la cepa, en la uva de los viñedos de Mas Saura, donde la vendimia se lleva a cabo manualmente cuando el fruto esta en su punto optimo de maduración. Una vez recolectada la uva se selecciona minuciosamente para que solo queden las de mejor calidad.
Los viñedos de Llicorella Vins son cepas de poco rendimiento debido a que el terreno es de secano, de poca tierra y mucha piedra de llicorella. En el caso de la variedad cariñena, las más antiguas con alrededor de sesenta años, no alcanzan los 300 gramos por cepa.
La bodega posee cerca de 20 hectáreas de viñedo, pero solo menos de la mitad están destinadas a la viña, el motivo es la técnica biodinámica que utilizan y para ello han mantenido un bosque en medio de los diferentes pagos, mantienen las hierbas que creen oportuno y han plantado olivos alrededor de las fincas. La pasión por la tierra es latente entre los hermanos Arnal.
La bodega se sitúa en Torroja del Priorat, a cuatro kilómetros de los viñedos y es donde se inician los procesos de elaboración del vino. Aquí es cuando intervienen las artes de la enóloga Mónica Cambra, quien con paciencia y buenos conocimientos, elabora los coupages de los dos vinos que ofrece la bodega. Para ello combina con gran maestría las distintas clases de uva como garnacha, cariñena, cabernet sauvignon y syrah. Es de este modo como consigue el bouquet de cada vino.
Los Vinos:
Mas Saura (45% garnacha, 20% cariñena, 20% syrah y 15% cabernet) que toma el nombre de la finca donde hay los viñedososee un aroma de fruta madura y tostado suave del roble, con notas de hierbas aromáticas y vainilla. 92 puntos guía Peñín (precio aprox. 27€)
Gran Nasard (70% garnacha y 30% cariñena) bautizado así en reconocimiento al órgano que hay en la parroquia de Torroja del Priorat, es en boca un vino suave, cálido y agradable, con dominio de los aromas típicos de la garnacha. 89 puntos guía Peñín (precio aprox. 17€)
Estos grandes vinos, se consiguen después de meses de maduración en depósitos de acero inoxidable y de un año de crianza en barricas de roble francés y americano.
www.llicorellavins.com
Estintobásico©2007
Etiquetes de comentaris: Priorat, Vinos
posted by Lubulo @ 12:27 PM,
1 Comments:
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At 5/3/07 7:52 PM,
La Guarda de Navarra said...
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Parecen interesantes para ir poco a poco introduciendose en Priorato.
