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Garriguella Vi Novell 2006
16 abril 2007

Garriguella Vi Novell 2006 D.O. Empordà

Algunos de nuestros lectores recordarán que a finales del año pasado os hablábamos en estas mismas páginas de la llegada al mercado del nuevo "Vi Novell 2006" de la D.O. Empordà.

De ellos decíamos que son unos vinos jóvenes y frescos, sin barrica, con fermentación en frío y cortas maceraciones, todo ello con la diligencia necesaria para que estén listos para degustar ya en el mes de Noviembre: de ahí su nombre, vino novel.

Pues bien, uno de los vinos que destacó en la cata comparativa que hicimos fue este Garriguella Vi Novell 2006. Desde entonces, es un vino que me acompaña regularmente en la mesa y con el que me siento muy a gusto. No es un vino complejo, no tiene notas de barrica, ni notas animales, ni colas de pavo real. Ni falta que le hacen. Lo suyo es la fruta, mucha fruta, del bosque: moras, arándanos, grosellas. Pero tampoco os creáis que es un vino ligero y con poca capa, nada de eso, no está exento de potencia y extracción. Incluso se podría definir como moderno por ello, si bien las variedades de su armazón son las tradicionales de la zona: garnacha y cariñena. Su buena acidez lo convierte en un vino fresco y vivo, con un retronasal que nos devuelve las impresiones de la nariz, otra vez la fruta del bosque. Por eso yo lo suelo tomar con unos filetes de "magret" de pato con salsa de estas frutas. Excelente acompañamiento. El vino se convierte en esta ocasión en una guarnición más del plato. Para disfrutar.

Como ya os podéis imaginar, el "vi novell" no es un vino de guarda. Recomiendan beberlo en temporada. Este Garriguella está ahora esplendido, incluso diría que mejorando aún día a día en botella y creo que podrá mantenerse bien en uno o dos años. Prestad atención a las condiciones de servicio pues en mi opinión se vuelven determinantes en este tipo de vinos. A mi me gusta servirlo a unos 14-15º C y con unas 2 horas de decantación previa. La aireación es en mi opinión fundamental en este vino. Polimeriza, se redondea, se vuelve un auténtico caramelito de frutas del bosque. Probadlo. Sólo están en juego 3,50 euros.

Estintobásico©2007
Etiquetes de comentaris: 2006, Empordà, Vi Novell

posted by Calamar @ 3:03 PM,

10 Comments:

At 17/4/07 1:16 PM, encantadisimo said...: Voy a por él.....
At 17/4/07 2:12 PM, J. Gómez Pallarès said...: Yo tengo buenos recuerdos de los rosados de la cooperativa de Garriguella, pero hace tiempo que no me topo con nada de esta cooperativa en las tiendas que suelo frecuentar. Buscaré, sin duda, como Encantadísimo, e intentarñe probar siguiendo tus consejos.
Joan
At 18/4/07 10:23 AM, Adictos a la Lujuria said...: A ese precio!!! ala taqueeeeeeeeeeee.
Es facil de encontrar?

Un saludo.
At 18/4/07 11:06 AM, Calamar said...: Hola Adictos,

Yo lo suelo comprar en bodega, que me queda muy cerca. Tambien lo he visto en alguna tienda de Girona. En Barcelona no se donde pueden tener...

Si estas interesado ponte en contacto con la bodega y seguro que te orientan mejor que yo: Coop. Agrícola Garriguella
At 18/4/07 5:03 PM, JA_Dianes said...: Amigo Calamar, lamento mi ignorancia pero es que no sé qué significa lo de fermentación en frío... ¿Me lo podrías explicar?

Un abrazo.
JA.
At 18/4/07 5:51 PM, Calamar said...: Hola José Ángel,

Un placer tenerte por aquí.

Ahora veo que el término se presta a confusiones. No se refiere a ninguna vinificación especial sinó al control de la temperatura de fermentación. En alguna de las bodegas que visité, alguien se referió así a la fermentación a temperatura más baja que la habitual en tintos.

De todas maneras, creo que esto no va a ser válido para este Garriguella. En su web no indica la temp. de fermentación, pero por el color y la capa no creo que sea especialmente baja.

Saludos,
At 18/4/07 6:48 PM, JA_Dianes said...: Quizá se refería a maceración en frío (creo que a menos de 15 grados) antes de la fermentación, para extraer más color y aroma. Luego dejarán subir la temperatura para que la fermentación empiece y quizá, para no extraer demasiado, la controlan a para que no suba de 30ºC o algo así...

Aunque quizá hay algo que se llame fermentación en frío, no sé...
At 18/4/07 6:59 PM, La Guarda de Navarra said...: Buena recomendación. De las que ponen los dientes largos. Buen vino, juventud, fruta, buen precio y sobre todo nulas posibilidades de encontrarlo por aquí.
De todas formas gracias, estaré alerta por si se me cruza, no darle tregua y meterlo al zurrón.
At 18/4/07 7:54 PM, Calamar said...: Puede ser José Ángel. En la web de Garriguella, en la ficha del vino, hablan textualmente de "maceración/fermentación" a temperatura controlada. El poner primero el término maceración bien podría indicar ese proceso que tu dices. También me hizo pensar en algo de Maceración Carbónica pero lo pregunté expresamente y me aseguraron que no llevaba.

Gracias por la aportación. Es un dato que queda por aclarar y que preguntaré en mi próxima visita.

Saludos,
At 18/4/07 8:10 PM, Calamar said...: Hola La Guarda,

Es una lástima que estos vinos jóvenes no se distribuyan con más expansión. Salvando las distancias, lo mismo debe pasarles a muchos cosecheros de Rioja y Navarra, que son solo conocidos en la zona y que vosotros disfrutáis día a día con ellos. Aquí no se ven mucho...