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VI Encuentro de foreros Verema.com
11 juny 2007

Finca garbet. Colera. Alt Empordà

VI Encuentro de foreros de Verema.com

Como ya veníamos anunciando en posts anteriores, el pasado 8 y 9 de Junio estuvimos presentes en el VI Encuentro de foreros de Verema. Este año se celebró en el Empordà, con el centro de operaciones en la ciudad de Roses y como nucleo central las visitas a Finca Garbet y la cata en las cavas del Castillo de Perelada.

La visita a Finca Garbet fue impresionante. No podía ser de otra manera. Todo en Garbet es impresionante. Las laderas de pizarra a orillas del mediterráneo. El viñedo creciendo ordenadamente en terrazas. El sol calentando la viña y la piel de los visitantes. Los olores del pino y la ginesta impregnándolo todo, y la brisa del mar subiendo por el viñedo y refrescando la cara. A lo lejos, los mástiles de las barcas rompen el horizonte. Lo dicho, para quedarse con la boca abierta un buen rato disfrutando del paisaje. Por si todo esto fuera poco, hay que resaltar la especial luminosidad del lugar que le da un aire muy peculiar, casi de montaña nevada y jornada memorable de ski. El mar actúa como un inmenso espejo y refleja la luz del sol en todas direcciones. Magnífico. Eso sí, la tramontana nos respetó ese sábado por la mañana. Tal como nos contaba el enólogo de la bodega, Delfí Sanahuja, otros días hace literalmente imposible la visita. No deja ni salir del coche. Sella las puertas cuando viene de cara y las arranca como si fueran de cartón al intentar abrir cuando lo hace de espaldas. Más de una visita ha quedado frustrada por este motivo.

En fin, otro de los motivos de asombro de este viñedo es ya de orden tecnológico. Dispone de estaciones meteorológicas que analizan múltiples parámetros del clima, del suelo y de la planta, y los envían puntualmente hasta los ordenadores centrales de la bodega. Esto les permite practicar lo que a Delfí le gusta llamar, viticultura de precisión. Regar cuando hace falta y solo entonces, abonar cuando conviene, airear los racimos descargando fruto si es menester, etc, etc..., todo ello desde el control de estos parámetros en el despacho y su comprobación a pie de viña. Así, el trabajo en el viñedo se vuelve fundamental, eje central de la viticultura, y la posterior intervención en bodega del enólogo se reduce al control de los procesos, respetando al máximo la expresión de ese trabajo en viña y considerando cualquier tratamiento severo como una corrección indicativa de un mal cuidado de la planta y su fruto. Con esta filosofía se elaboran los vinos de Castillo de Perelada.

Y vayamos ya a la cata. Cinco primicias que tuvimos la ocasión de probar en una de las salas de cata del interior del Castillo de Perelada. Vinos que aún no están en el mercado y que fueron presentados y comentados por su enólogo, Delfí Sanahuja.

1.- La Garriga 2005: 100% Samsó, o lo que es lo mismo, 100% Cariñena. Espectacular. Viñas viejas plantadas en los años 40 y 50 en la finca La Garriga, de gravas y arcillas. 12 meses de barrica de roble americano de tonelerías Victoria, de tostado medio, todo ello buscando una menor oxigenación. Lleva 2 meses en botella y sale al mercado a finales de año. Muy mineral, casi prioratino, con notas en nariz de melocotón y de fruta roja ácida. Citronela. Buen cuerpo, fresco, con buena tanicidad, poco alcohólico a pesar de sus 14,2 grados y bastante largo. Un vino excelente, y que en su segunda añada se revela ya como la gran apuesta por la samsó ampurdanesa de Castillo de Perelada. Magnífica RCP. Unos 15 euros.

2.- Finca Malaveïna 2005: 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 10% Garnacha. Lleva 13 meses de roble francés y saldrá al mercado a finales de año con 8 meses de botella. Ritmo ascendente el de este multivarietal de finca: 50.000 botellas ya de este 2005. Excelente añada. Con esta elaboración, en mi opinión más fresca y menos sobremadurada que sus antecesoras 2003 y 2004, se establece un punto de inflexión que esperemos que continúe en las próximas añadas. Vino fresco, sin mermeladas, pero aún con café y tostados que deberían matizarse con unos meses de guarda. En boca bien tánico, pero gustoso y alegre. Buena evolución de la saga. Unos 19 euros.

3.- Gran Claustro Tinto 2003: Multivarietal con predominio de Cabernet Sauvignon y Merlot, y un poco de Garnacha y Samsó. Con 15 meses de barrica francesa y 2 años de botella. Un clásico del Castillo de Perelada. Algo reducido al inicio, con notas lácticas y una punta alcohólica. Cerrado. Con algo de fruta al fondo. En boca bien tánico, bien de acidez, carnoso y cálido, salvando una terrible añada. Un vino en un nicho de mercado complicado. Unos 30 euros. Para los amantes del clasicismo.

4.- Ex Ex 6 2004: 100% Syrah de Finca Garbet. Impresionante. Elaborado con viñas jóvenes, en su segundo año de producción. 16 meses en barricas francesas y 1 año de botella. ¿Viticultura de precisión?. Vaya por Dios. Quién diría que de cepas tan jóvenes podía salir este magnífico vino. Pruébenlo si no me creen. Espectacular nariz. De lo mejorcito que he probado en años. Todo balsámicos: lavanda, menta, eucalipto, regaliz, juanolas. En boca carnoso, sápido, fresco como la brisa marina de Garbet. Buena persistencia. Un excelente experimento de a 50 euros la unidad. No se queden sin él.

5.- Finca Garbet 2004: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah. Cambio de "coupage" en esta añada. Predominio del Cabernet en contra de las anteriores añadas. Esto obedece a la filosofía de Delfí Sanahuja que prefiere variar las composiciones según la añada y el rendimiento. 16 meses en roble francés de Tronçais, de grano pequeño. Un vino con una buena nariz también. Un poco más cerrado quizás que su "hermano" Ex Ex 6. Café, montebajo, pimienta verde, juanolas, eucaliptos. En boca aún tánico, con buen cuerpo y una excelente persistencia. Un gran vino con un gran precio. Unos 100 euros.

Y de esta manera, finalizábamos la cata comentada de estas cinco primicias. La sensación general fue de encontrarnos con unos vinos bien elaborados, con una filosofía poco intervencionista en bodega y muy planificada en la viña, con sorpresa incluida ante alguno de los vinos: "La Garriga 2005" que sorprendió por su frescura y buen precio, y el experimento excepcional "Ex Ex 6 2004" por su originalidad y tipicidad.

Para finalizar, una comida en el Bar-Restaurante adosado a la bodega que dejó un amargo sabor de boca. Pollo a la brasa y patatas fritas, junto con las medias botellas de los cinco vinos que sobraron de la cata, son un buen menú para un viaje de jubilados pero no cumplen con las expectativas que teníamos puestas en una bodega de prestigio como esta. Se echó en falta una buena sala, unas buenas copas, y un buen cátering, todo ello para continuar con la linea de calidad de las atenciones recibidas hasta el momento. Con todo, cabe resaltar que el cava Gran Claustro 2004 de la comida y la Garnacha de l'Empordà en el postre, estuvieron a la altura de lo esperado.

En la sobremesa, los puros y la entrega de premios. Este año tuvimos suerte. Los foreros de Verema.com nos eligieron como mejor grupo de cata del 2007. Gracias amigos. Recogimos el premio y nos sentimos reconfortados por los aplausos de los asistentes. Lástima que el discurso que alguno de los componentes del grupo se había preparado no fue "declamado" por falta de coordinación y cierta desorientación. Bueno, ya nos perdonaran los amigos de Verema. ¡Estos catalanes! ¡Sosos como siempre!

Un saludo a todos los foreros y gracias.

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Etiquetes de comentaris: Blogosfera, Empordà, Otros Eventos

posted by Calamar @ 2:21 AM,

17 Comments:

At 11/6/07 9:39 AM, Adictos a la Lujuria said...: Felicidades a los premiados!!!

En la foto puedo ver a Blanca y al resto todavía no os conozco pero seguro que disfrutasteis del pollo con patatas, ja ja ja.

Un saludo
At 11/6/07 9:49 AM, Calamar said...: Je,je, Adictos, con el hambre de toda la mañana arriba y abajo no quedó ni una alita..!!!!

Por cierto, te envio email privado por lo de vuestra visita a Barranco Oscuro.

Saludos,
At 11/6/07 12:07 PM, Joan said...: Fantástico el comentario que describe perfectamente la visita del pasado sábado a Finca Garbet. Lástima de que nos acompañara la niebla y la humedad, y nos impidió disfrutar de las vistas del Cap de Creus!.
Para mí los campeones de los vinos catados de Peralada fueron el La Garriga 2005, y el ExEx6 (soberbio).
Una abraçada Eduard.
Joan
At 11/6/07 12:36 PM, Lurka said...: Bien guapos que estáis todos oye, y enhorabuena por el premio. :-D
At 11/6/07 4:17 PM, J. Gómez Pallarès said...: Hoy me he topado por casualidad con Luis, en Verema i Collita (plaza Joanic) y ya me ha contado del asunto. Bien por el premio, colegas de cata!!! Y muchas felicidades!!!
Dos notas: Ramon, amigo, hace días que no te veo, para ya de adelgazar!!! Víctor; ¿qué te han hecho, compañer?
Abrazos a todos y, de nuevo, felicidades!!!
Joan
At 11/6/07 7:22 PM, Víctor C. said...: Joan qué me han hecho???? Había dormido 3 horas y estaba cansado, es esto? Bueno, casi seguro debe ser porque no me gustan las fotos, esto de plantarte ahí esperando que te hagan la putafoto no me va :))) Como para ir poniendo sonrisas de oreja a oreja...

Además así hasta parezco que soy formal :)))

Saludos.
At 11/6/07 8:47 PM, Herr Direktor said...: Pues yo casi parezco un borbón en esa foto!!!

Quién nos la hizo???

Nunca hubiera dicho que el pollo con patatas diera risa tonta!

;-)))
At 11/6/07 10:07 PM, J. Gómez Pallarès said...: ya me ha contado Luis, ya, del suculento pollo a la plancha!!! Juás, entre tanto gurmet!!!
Pues sí, Víctor, tres horas de sueño, un buen resacón y la aversión a las cámaras hacen "maravillas".
Y tú, Herr, en efecto, pareces el Froilán de Todos los santos el día de su primera comunión!!!
Hala, que ya quiero ver el premio!!!
Joan
At 11/6/07 10:36 PM, Lubulo said...: Por Dios Joan, a la plancha NO.....que era a la brasa, hombre.
Lo mejor el bouquet de crudites de la huerta con embutidos típicos de la tierra.
El all i oli, de los de estar merendando toda la tarde...repetimos.
Pero a quien le importa el pollo......habiendo buen vino en buena compañía.
Viva Estintobásico!!
Luis.B
At 12/6/07 2:50 PM, Anònim said...: El enigma del pollo...tachan
¿Qué pasó con el pollo?
¿Os dieron pollo?
Realmente estoy intrigada
Felicidades de nuevo
At 12/6/07 4:37 PM, Pilar i Jose said...: Vaya, entonces teníais discurso?
Ya que no pudimos oirlo, por lo menos a mi me gustaría leerlo...
Prometo aplaudir al final: clap, clap, clap!!!

No sé, a mi el pollo con patatas me hizo recordar las excuriones a la playa de mi infancia. Aunque la verdad, preferiría estimular la nostalgia con otros manjares... que los hay.

Saludos!
Pilar.
At 12/6/07 10:07 PM, Lubulo said...: Pues este es Pilar:

No podía imaginar, que aquel llamamiento desde el foro de Verema, con la intención de crear un grupo de cata con foreros de Barcelona, iba a aportarme, en primer lugar tan excelentes amigos y en segundo lugar tantos conocimientos y experiencias relacionadas con esta afición que tanto nos apasiona.

Han pasado ya 18 meses de nuestro primer encuentro, meses repletos de actividades vínicas, de aprender y disfrutar a cerca de este apasionante mundo que es el vino, de risas y más risas, haciendo amigos, muy buenos amigos y es que como dice el refrán “el vino es buen vino, cuando se toma con un amigo”

Partiendo de la base que, sin Verema y que sin todos vosotros, nada de esto hubiera sido posible, en nombre de Estintobásico, gracias a todos por este reconocimiento, que en gran medida también os pertenece, ya que sin vosotros, nos estaríamos aquí.

GRACIAS
At 13/6/07 12:04 AM, Pilar i Jose said...: Bravo!!!!

Un discurso muy bonito y emotivo, digno de los ganodores al mejor grupo de cata 2007.

Clap, clap, clapping!!!
At 13/6/07 9:41 AM, Calamar said...: Bravo Luis, me haces asomar la lagrimita! Lástima de descoordinación!

Un saludo a Pilar y José. Dos nuevos amigos. Va ser molt agradable coneixer-vos i compartir visita, cata, taula i terraseta.

Por cierto, no os perdáis el carrusel de fotos en el blog de Pilar y Jose.
At 13/6/07 10:31 AM, Pilar i Jose said...: Gràcies,
Per que vau ajudar a què uns "novatos" com nosaltres no ens sentíssim estranys en cap moment.

Va ser una experiència Ex Ex total!!!
At 13/6/07 11:23 AM, Herr Direktor said...: Yo tenía tan sólo una frase preparada pero tanto por el contexto como por la poca afluencia me la ahorré.

De hecho es de Walt Disney y es una de las que más me gusta por que recoje mucho su idea de lo que tenía que ser su mundo de fantasía y diversión.

"Hay que hacer las cosas tan bien para que ellos quieran repetir y traer a sus amigos"
At 14/6/07 12:22 AM, Calamar said...: Si, si, ahora todo el mundo tenía frase. Vaya, vaya...

;-))