El Restaurante Enoteca del Hotel Arts ficha a Paco Pérez
28 febrer 2008
¡Qué bien!, ya podemos disfrutar en Barcelona de las excelentes preparaciones gastronómicas de Paco Pérez.Recientemente, el Hotel Arts ha fichado a Paco para dirigir la cocina del Restaurante Enoteca del mismo Hotel.
Paco compaginará la dirección del Restaurante Miramar en Llançà (1 estrella Michelín) con la dirección de la Enoteca.
La idea es poder disfrutar en Barcelona de la oferta que se ofrece en el Miramar. Una cocina donde el PRODUCTO (¡sí!, ¡en mayúsculas!) es tratado con mimo, con técnica, para ensalzar todo su sabor.
Podéis ver un artículo de Xavier Agulló (fuente: 7CANÍBALES), sobre su última visita al Miramar, para haceros una idea del placer que se consigue de la cocina de Paco.
Asimismo, os dejo con un artículo de Pau Arenós publicado hoy en la sección de gastronomía de la revista EXIT de El Periódico de Catalunya, comentando la noticia: Paco%20_%20Miramar-Enoteca.pdf
¡Salut Paco!, y qué bien que estás cerquita. Habrá que probar las delicias del Cap de Creus preparadas por Paco en la Enoteca.
Sin duda, una excelente noticia para los gastrónomos ávidos por conocer los sabores de la mar, llevados al plato por parte de un cocinero lúcido e innovador.
Etiquetes de comentaris: noticias, Restaurantes
posted by Joan @ 2:33 PM,
2 Comments:
-
At 1/3/08 9:47 AM,
Herr Direktor said...
-
Me parece fantástica la idea, eso hará mucho más asequible disfrutar de las genialidades de Paco!
-
At 3/3/08 3:24 PM,
Joan said...
-
Una vez hablado con Paco - este pasado sábado estrené la temporada en el Miramar - la oferta de la Enoteca es algo más clásica que lo que ofrece en el Miramar, pero el producto será de máxima calidad.
Saludos,
Joan
