Weingut Hermann Dönnhoff (i)
26 octubre 2006

Hermann Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Spätlese 1992

La tradición vinícola de los Dönhoff en la población de Oberhausen se puede remonantar hasta dos siglos atrás. Hermann Dönhoff, "el abuelo" -el fundador de la marca tal y como la conocemos hoy-, ya producía esos vinos elegantes y con caracter marca de la casa. Su nieto Helmut Dönnhoff no ha variado para nada esa filosofía de cultivo. Desde 1971, año en el que tomó el mando del dominio no ha parado de sacar al mercado autenticas joyas enológicas.

Pero atención, en los vinos de Herr Dönhoff no encontaremos un Riesling explosivo, llamativo o pretencioso, al contario: sus vinos muestran la profundidad, reserva y complejidad que tanto nos satisfacen. El secreto está por un lado, en el caracter de Helmut que tiene muy claro el vino que quiere hacer, y por el otro, en la calidad de sus terroirs: Hermannshöhle y Brücke.

Estas dos parcelas, una en Niederhausen, y la otra en Oberhausen, son de las más bien situadas en el Nahe. A pesar de que algunos de los mejores Rieslings proceden de la zona de Nahe, esta es una de las menos conocidas de Alemania. La falta de intereses turísticos y la reglamentación vinícola relativamente reciente (1971) pueden ser algunos de los motivos para que esto haya sido así hasta no hace mucho. No obstante, sus vinos son de una calidad indudable. Dentro de la diversidad de estilos y calidades, se puede decir que los Rieslings de Nahe tienen unas características comunes: notas minerales y especiadas muy marcadas, con más cuerpo y estructura que en otras zonas, con una buena acidez que los hace frescos pero no juveniles y alegres como en otras zonas, sinó más bien sérios y elegantes.

Niederhausen tiene probablemente las mejores parcelas de todo el Nahe. Y entre ellas se encuentra este Niederhauser Hermannhöhle, con viñas de Riesling de una edad media de 60 años, con un suelo de origen volcánico, estructurado en capas de cuarzita rosada, arcilla, pizarra y gres, lo cual dota a sus vinos de una intensidad y complejidad características.

Concretamente, este H. Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Spätlese 1992 que pudimos catar, se nos presentó con una nariz al inicio con unas finas notas de hidrocarburos. Con el aire, sale la fruta: melocotón de viña, uva fresca, con un ligero fondo entre especiado y vegetal, de hierba recién cortada, anisados y hinojo. Con más aire esas notas se vuelven más secas, de paja y heno. En boca da lo mejor de sí, muy buena acidez, muy bien integrada en ese ligero dulzor de los Spätlese añejos, con buen cuerpo, elegante y largo, muy largo....

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