Monográfico de vinos del Piamonte: Barolo
03 febrer 2007
Monográfico de vinos del Piamonte: Barolo. VI Encuentro Verema.com
El pasado 26 de enero, algunos de nosotros tuvimos el placer de asistir a una mesa redonda monográfica de los vinos del Piamonte – Barolo. Fue en Valencia y en el marco del VI Encuentro Verema.com. Allí, Juancho Asenjo nos introdujo de forma amena y apasionada al mundo del Barolo. Nos presentó los 5 vinos que comentaremos más abajo, además de cuatro de los productores de estos, los cuales, a su vez, nos presentaron su bodega y comentaron sus vinos.
1.- Aldo Conterno Barolo Cicala 2001:
Un magnífico ejemplar de Nebbiolo en una excelente añada. Reúne todas y cada una de las tipicidades de la variedad en cada una de las fases de cata. A saber: a la vista, color oxidado, de capa media; en nariz, intensidad, complejidad y finura; en boca, excelente acidez y taninos duros y persistentes.
Poderi Aldo Conterno, es una de las bodegas con más tradición en el Piamonte. Su parcela “Cicala”, de
Así se nos presento este vino en copa: color precipitado, con tonos teja, débil de capa. En nariz intenso, con notas que van a evolucionar de los iniciales aromas especiados de canela, manzana al horno y regaliz, hasta las frutas del bosque, el tabaco, la tierra mojada y la trufa del final de la cata. En boca, gustoso, redondo, con los taninos presentes pero bien integrados en una excelente acidez, y un final largo, largísimo. Una gran persistencia, sí señor.
Un magnífico primer encuentro con los Barolos, sin duda. Ya nos había puesto sobre antecedentes el amigo SobreVino. Pero la cosa no acabó ahí...
2.- Elio Grasso Barolo “Runcot” 2001:
Este vino nos fue presentado por Gian Luca Grasso en representación de la bodega familiar “Azienda Agrícola Elio Grasso”. Fundada en 1928 y con Elio Grasso al frente desde 1978, es otra de las bodegas en el Piamonte (Monforte d’Alba) que merecen nuestro interés. De su parcela “Rüncot”, de En copa resultó con un color más intenso que su primo hermano “Cicala”. Con una nariz un poco menos intensa pero más “espesa” y rústica, con notas más de cacao, chocolate y una ligera nota metálica. En boca muy tánico, crudo, con un paso largo y firme. Buena persistencia. Un vino que requiere un mayor trabajo en copa pero que a al fin se muestra bien expresivo, aunque algo rústico y contundente.
3.- Ceretto Barolo Bricco Rocche Prapò 1999:
Roberta Ceretto nos presentó la bodega de su familia y este Barolo Bricco Rocche Prapò. Ceretto es una de las grandes firmas en la zona y dispone de diversas bodegas en el Piamonte. Una de ellas, Bricco Rocche, se encuentra en la población de Castiglione Falletto, donde se vinifican las uvas procedentes del pago Prapò ubicado en la población de Serralunga d’Alba. De
A la vista, la típica capa media y tonos teja de los barolos. Sin señales de más evolución que sus predecesores dos años más jóvenes. Esta es otra de las características de estos vinos. Sufren una evolución muy rápida en el color en sus primeros años pero luego se mantienen en este estadio para largo tiempo.
En nariz muy cerrado y con notas animales. Con mucho aire y trabajo en copa se despeja. Notas florales de buena intensidad, de rosa marchita, de flor de arce, chocolate y regaliz. En boca también tánico, rudo, con un final un tanto ferruginoso y agradablemente largo. Un vino que presenta una buena evolución en copa y que en mi opinión puede mejorar aún en botella.
4.- Brovia Barolo Ca’Mia 2001:
Alex Sánchez, catalán casado con una de las hijas de la familia Brovia, nos presentó la bodega y este Barolo Ca’Mia de Serralunga d’Alba. Un vino elaborado con cepas de edades medias de 50 años, fermentado en depósitos de cemento a unos 28-30º C, 20 días de maceración y criado durante unos 2,5 años en toneles de
En nariz, unas curiosas notas de aceite de oliva, de flor de arce, de coca de anís, de clavo, muy floral y especiado. El ataque en boca es suave en un primer momento, tal como el aroma sugiere, hasta que de repente deja sentir toda su tonicidad, desmintiendo la nariz, potente y agresivo. Eso sí, largísimo. Otro vino del que esperamos una buena evolución en botella y del que seguiremos sus pasos.
Y por último,
5.- Ferdinando Principiano Barolo Boscareto 2004:
Ferdinando Principiano, otro productor de la zona de Serralunga d’Alba que viene de las tradicionales haciendas familiares de la zona que vendían sus uvas a las bodegas grandes como Ceretto, y que, desde hace unas décadas, se disponen a comercializar sus propios vinos. Y nos trae este Boscareto 2004: un vino que anuncia un giro en cuanto a vinificación de su anterior etapa de barricas pequeñas y francesas. Este 2004, un paso intermedio, con un 40% de roble nuevo y sin sulfatos a partir de la alcohólica. En la siguiente añada ya solo toneles de En copa un vino con un color más intenso, aún guardando la capa pero ya con algún tono virando al marrón. En nariz, intenso, con las notas entre vegetales y florales que a mí me recuerdan a la flor de los arces (plataneros). Hay también notas de fruta roja; fresones. En boca la buena tanicidad de los Barolos y una gran persistencia. Un vino original y con personalidad.
Y hasta aquí esta jornada de Barolos en Valencia de la que disfruté como nunca. Los vinos impresionantes, un tanto difíciles al principio, austeros y tánicos, pero sin duda complejos y sobretodo muy expresivos de la tipicidad de su zona, como debe ser. Para finalizar, no puedo más que agradecer a Verema.com y a Juancho Asenjo la realización de este evento el cual ha generado en mi una nueva pasión: la Nebbiolo. ¡Qué peligro!
Estintobásico©2007
Etiquetes de comentaris: Barolo, Italia
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