VI Encuentro de foreros Verema.com
11 juny 2007
Como ya veníamos anunciando en posts anteriores, el pasado 8 y 9 de Junio estuvimos presentes en el VI Encuentro de foreros de Verema. Este año se celebró en el Empordà, con el centro de operaciones en la ciudad de Roses y como nucleo central las visitas a Finca Garbet y la cata en las cavas del Castillo de Perelada.
La visita a Finca Garbet fue impresionante. No podía ser de otra manera. Todo en Garbet es impresionante. Las laderas de pizarra a orillas del mediterráneo. El viñedo creciendo ordenadamente en terrazas. El sol calentando la viña y la piel de los visitantes. Los olores del pino y la ginesta impregnándolo todo, y la brisa del mar subiendo por el viñedo y refrescando la cara. A lo lejos, los mástiles de las barcas rompen el horizonte. Lo dicho, para quedarse con la boca abierta un buen rato disfrutando del paisaje. Por si todo esto fuera poco, hay que resaltar la especial luminosidad del lugar que le da un aire muy peculiar, casi de montaña nevada y jornada memorable de ski. El mar actúa como un inmenso espejo y refleja la luz del sol en todas direcciones. Magnífico. Eso sí, la tramontana nos respetó ese sábado por la mañana. Tal como nos contaba el enólogo de la bodega, Delfí Sanahuja, otros días hace literalmente imposible la visita. No deja ni salir del coche. Sella las puertas cuando viene de cara y las arranca como si fueran de cartón al intentar abrir cuando lo hace de espaldas. Más de una visita ha quedado frustrada por este motivo.
En fin, otro de los motivos de asombro de este viñedo es ya de orden tecnológico. Dispone de estaciones meteorológicas que analizan múltiples parámetros del clima, del suelo y de la planta, y los envían puntualmente hasta los ordenadores centrales de la bodega. Esto les permite practicar lo que a Delfí le gusta llamar, viticultura de precisión. Regar cuando hace falta y solo entonces, abonar cuando conviene, airear los racimos descargando fruto si es menester, etc, etc..., todo ello desde el control de estos parámetros en el despacho y su comprobación a pie de viña. Así, el trabajo en el viñedo se vuelve fundamental, eje central de la viticultura, y la posterior intervención en bodega del enólogo se reduce al control de los procesos, respetando al máximo la expresión de ese trabajo en viña y considerando cualquier tratamiento severo como una corrección indicativa de un mal cuidado de la planta y su fruto. Con esta filosofía se elaboran los vinos de Castillo de Perelada.
Y vayamos ya a la cata. Cinco primicias que tuvimos la ocasión de probar en una de las salas de cata del interior del Castillo de Perelada. Vinos que aún no están en el mercado y que fueron presentados y comentados por su enólogo, Delfí Sanahuja.
1.- La Garriga 2005: 100% Samsó, o lo que es lo mismo, 100% Cariñena. Espectacular. Viñas viejas plantadas en los años 40 y 50 en la finca La Garriga, de gravas y arcillas. 12 meses de barrica de roble americano de tonelerías Victoria, de tostado medio, todo ello buscando una menor oxigenación. Lleva 2 meses en botella y sale al mercado a finales de año. Muy mineral, casi prioratino, con notas en nariz de melocotón y de fruta roja ácida. Citronela. Buen cuerpo, fresco, con buena tanicidad, poco alcohólico a pesar de sus 14,2 grados y bastante largo. Un vino excelente, y que en su segunda añada se revela ya como la gran apuesta por la samsó ampurdanesa de Castillo de Perelada. Magnífica RCP. Unos 15 euros.2.- Finca Malaveïna 2005: 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 10% Garnacha. Lleva 13 meses de roble francés y saldrá al mercado a finales de año con 8 meses de botella. Ritmo ascendente el de este multivarietal de finca: 50.000 botellas ya de este 2005. Excelente añada. Con esta elaboración, en mi opinión más fresca y menos sobremadurada que sus antecesoras 2003 y 2004, se establece un punto de inflexión que esperemos que continúe en las próximas añadas. Vino fresco, sin mermeladas, pero aún con café y tostados que deberían matizarse con unos meses de guarda. En boca bien tánico, pero gustoso y alegre. Buena evolución de la saga. Unos 19 euros.
3.- Gran Claustro Tinto 2003: Multivarietal con predominio de Cabernet Sauvignon y Merlot, y un poco de Garnacha y Samsó. Con 15 meses de barrica francesa y 2 años de botella. Un clásico del Castillo de Perelada. Algo reducido al inicio, con notas lácticas y una punta alcohólica. Cerrado. Con algo de fruta al fondo. En boca bien tánico, bien de acidez, carnoso y cálido, salvando una terrible añada. Un vino en un nicho de mercado complicado. Unos 30 euros. Para los amantes del clasicismo.
4.- Ex Ex 6 2004: 100% Syrah de Finca Garbet. Impresionante. Elaborado con viñas jóvenes, en su segundo año de producción. 16 meses en barricas francesas y 1 año de botella. ¿Viticultura de precisión?. Vaya por Dios. Quién diría que de cepas tan jóvenes podía salir este magnífico vino. Pruébenlo si no me creen. Espectacular nariz. De lo mejorcito que he probado en años. Todo balsámicos: lavanda, menta, eucalipto, regaliz, juanolas. En boca carnoso, sápido, fresco como la brisa marina de Garbet. Buena persistencia. Un excelente experimento de a 50 euros la unidad. No se queden sin él.
5.- Finca Garbet 2004: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah. Cambio de "coupage" en esta añada. Predominio del Cabernet en contra de las anteriores añadas. Esto obedece a la filosofía de Delfí Sanahuja que prefiere variar las composiciones según la añada y el rendimiento. 16 meses en roble francés de Tronçais, de grano pequeño. Un vino con una buena nariz también. Un poco más cerrado quizás que su "hermano" Ex Ex 6. Café, montebajo, pimienta verde, juanolas, eucaliptos. En boca aún tánico, con buen cuerpo y una excelente persistencia. Un gran vino con un gran precio. Unos 100 euros.
Y de esta manera, finalizábamos la cata comentada de estas cinco primicias. La sensación general fue de encontrarnos con unos vinos bien elaborados, con una filosofía poco intervencionista en bodega y muy planificada en la viña, con sorpresa incluida ante alguno de los vinos: "La Garriga 2005" que sorprendió por su frescura y buen precio, y el experimento excepcional "Ex Ex 6 2004" por su originalidad y tipicidad.
Para finalizar, una comida en el Bar-Restaurante adosado a la bodega que dejó un amargo sabor de boca. Pollo a la brasa y patatas fritas, junto con las medias botellas de los cinco vinos que sobraron de la cata, son un buen menú para un viaje de jubilados pero no cumplen con las expectativas que teníamos puestas en una bodega de prestigio como esta. Se echó en falta una buena sala, unas buenas copas, y un buen cátering, todo ello para continuar con la linea de calidad de las atenciones recibidas hasta el momento. Con todo, cabe resaltar que el cava Gran Claustro 2004 de la comida y la Garnacha de l'Empordà en el postre, estuvieron a la altura de lo esperado.
En la sobremesa, los puros y la entrega de premios. Este año tuvimos suerte. Los foreros de Verema.com nos eligieron como mejor grupo de cata del 2007. Gracias amigos. Recogimos el premio y nos sentimos reconfortados por los aplausos de los asistentes. Lástima que el discurso que alguno de los componentes del grupo se había preparado no fue "declamado" por falta de coordinación y cierta desorientación. Bueno, ya nos perdonaran los amigos de Verema. ¡Estos catalanes! ¡Sosos como siempre!
Un saludo a todos los foreros y gracias.Estintobásico©2007
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Desafío Verema 2006: Los vinos
08 gener 2007
El pasado 27 de diciembre se cerró el plazo para enviar las fichas de cata de los participantes en el Desafío Verema 2006.Como siempre innovando, los amigos de Verema.com se sacaron de la manga un megaconcurso de cata con nada más y nada menos que 12 vinos que debían ser catados a ciegas por cada uno de los participante en su casa.
Doce botellas de vino sin etiqueta, con botella estándar y un corcho genérico, fueron enviadas por correo a cada uno de los 100 concursantes. Una vez realizada la cata, y en tres etapas, los concursantes tuvimos que contestar un cuestionario por cada uno de los vinos: zona de producción, variedades, añada, y método de elaboración y crianza. Ganó, por supuesto, el concursante que más aciertos tuvo. Nuestra más sincera felicitación a Miriam, una chica que con tan sólo 23 añitos se ha alzado con el título de mejor catadora del 2006 en Verema.com. ¡Felicidades!
Y para que os hagáis una idea de la magnitud de la hazaña, aquí van los vinos:
Vino nº 1: Heretat de Cesilia Selección Barricas 2003
El primer vino fué bien expresivo desde su apertura. Tenía una buena nariz con notas de fruta roja y negra bien maduras, cerezas, ligeros tostados, notas especiadas de pimienta y anís. En boca con buen tanino, la acidez bien puesta y una buena persistencia. La complejidad de la fruta roja y negra me hizo pensar en un multivarietal. El vino era fresco, sin sobremaduración. Pensé en el Somontano; un multivarietal como Marboré o algo por el estilo. Para mi sorpresa fué un vino de Alicante, del Vinolopó, que a pesar de esa añada tan cálida se mostró fresco y alegre. Tampoco detecté pirazinas. Vaya. La primera en la frente.
Vino nº 2: Casa de la Ermita Petit Verdot 2003
El segundo, con una sorprendente nariz de frutas del bosque: grosellas, arandanos, endrinas. En boca ligeramente tánico, fresco, con una acidez desbordante y una buena persitencia. Vino con una frutosidad que se me antojó salvaje, ruda, pero muy interesante. Lo asocié a un monovarietal de alguna variedad autóctona, de estas que se suelen utilizar para la aportación de acidez, nervio y viveza. Me decidí por un monovarietal de Graciano: claro, Rioja o Navarra. Y sí, era una variedad ácida, pero no la que yo creí: Petit Verdot. ¡Ay!
Vino nº 3: Marques de Velilla Crianza 2004
Este vino me despistó por completo. Nunca pensé en un Ribera. En nariz fruta negra y tostados: mora, naranja sanguina, café, pimienta, anisados, ligeros toffees. En boca bien de acidez, con los taninos ya domados y un final discreto. Un vino, en mi opinión, con poca tipicidad. Finalmente y en vista de esas notas especiadas me decanté por un multvarietal de Tempranillo y Cabernet al uso, otra vez del Somontano... ¡Vamos que ni una!
Vino nº 4: Luis Cañas Amaren Reserva 2001
Este vino fué el que menos me gustó de la primera etapa. La nariz de poca intensidad: pimienta, nuez moscada, café, toffees. Al fondo la frutilla roja. En boca estaba mejor; con buena acidez, de cuerpo medio, pero con el alcohol subido y un final demasiado amargo. Verdores. Inexpresivo y marcado en demasía por los terciarios. Creí que era un multivarietal de tempranillo manchego...
Y hasta aquí la primera etapa, de la cual, como véis, salí más que escaldado: 56 puntos en total; posición en el Rànking 54. No era un buen resultado, sin duda. ¡Tendría que afinar en las siguientes etapas!
Vino nº 5: Yllera Dominus 2004
Aquí teniamos un campeón de lucha libre. Picota oscuro, de capa alta. Ribete violaceo. Alcohólico, corto en nariz, vainillas, toffes, café con leche. En boca maduro, sin acidez, tánico, astringente y con un final amargo. Retronasal de cereza. Potente y rudo. O era un Toro o un Merlot del sur. Me decanté por Toro y puse Yllera Garcilaso. Casi, resultó ser su hermano castellano leonés; Dominus. Bueno esto ya estaba mejor...
Vino nº 6: Vegalfaro Crianza 2004
Esto era otra cosa. Más ligero y frutal. Moras, grosellas, anisados y ligeros tostados. Paso de boca de cuerpo medio, algo tánico y con un final amargoso. Retronasal de grosella. Me pareció una variedad de estas autóctonas, tirando a aromática. Me decanté por un monastrell de Utiel Requena. Lástima, era Utiel-Requena pero un multivarietal de tempranillo... (por lo menos empezaba a acertar algo)
Vino nº 7: Alvear PQ 2005
Un vino curioso. Tintaba la copa. Una nariz bien expresiva con fruta madura: cereza, ciruela, anisados, ligeros tostados al fondo. En boca golosito, sedoso, bien de acidez, y con un final liegeramente amargoso. Buena expresión frutal. Hedonista. Sin defectos pero tampoco sin pretensiones. Me gustó. Lo creí un buen tempranillo manchego. Finalmente resultó ser un Syrah del Ribera del Guadiana. ¿Un Syrah extremeño? Pues, sí. ¡Vaya, vaya!
Vino nº 8
Este vino salió defectuoso y fué descalificado por problemas de conservación.
Así terminó la segunda fase; con tres vinos en juego. Y aquí llegó mi suerte: con 55 puntos más ya sumaba 111 puntos y me situaba en un discreto puesto 34. Y seguimos:
Vino nº 9: Estancia Piedra Selección 2000
Con este vino tuve mala suerte. Mi botella presentaba una clara evolución prematura seguramente provocada por el cambio de corcho y el viaje: polvo, desván, ranciedad, con notas de cuero y lácticos. Al fondo, la frutilla roja y negra. En boca buena acidez aunque descompensado, astringente y alcohólico. Estaba demasiado oxidado. Aún así acerté la variedad (tempranillo) y me acerqué mucho en la añada (2000/2001). Tenía la opción de pedir cambio de botella pero creí que a pesar de la oxidación había acertado. Iluso. Puse Rioja y era Toro.
Vino nº 10: Olvena Coupage 2003
Aquí estabamos de nuevo con un vino de los que me gustan. Buena nariz con notas de frutilla roja, granada, arandanos, anisados, pacharán. En boca, fresco, gustoso, con buena acidez y tanicidad. Ese frescor y buena acidez me hizo obsesionar por una variedad autóctona del Somontano: la Moristel, y por supuesto con el Bodegas Pirineos Moristel 2004. No detecté en absoluto las pirazinas por lo que, siendo uno de los vinos de los que me sentía más seguro de acertar, metí la pata hasta el fondo. ¡Agua! Fué un Somontano, pero no Moristel sinó Tempranillo, Cabernet y Merlot.
Vino nº 11: Viña Sardà 2003
Primera botella con TCA. Segunda botella catada fuera de plazo. Así que me tuve que conformar con lo que pude sacar de la primera. Un fondo de fruta madura: cereza, ciruela, con la barrica demasiado presente aún, sin integrar y el olor de corcho impregnandolo todo. Aún así me decanté por mulltivarietal de cabernet de la Mancha. Nada, un tempranillo del Penedès. Cero patatero.
Vino nº 12: Brocca 2005
Un vino curioso. Color rubí. Aromas al inicio con marcadas notas animales que se con el aire dan paso a una sorprendente (por inusual) nariz con notas de granada, coca, nuez moscada, ligeros anisados y marquetería. En boca poca estructura, ligero de cuerpo, con recuerdos de las notas de la nariz y un ligero amargor final. Inquietante. Con esa nariz tan típica tenía claro que era una variedad minoritaria. ¿Pero cual? Me decanté por la Cencibel manchega. Craso error. ¿Han oido ustedes hablar del Listán Negro en la D.O. Tacoronte-Acentejo? Pues sí. Un vino tinto canario.
Y con estos vinos se finalizaba la tercera fase. Para mí 55 puntos más, que hacían un total de 166 puntos y que me colocaban en la definitiva 27ª plaza del ránking.
Sin duda, un estupendo juego de cata, una buena experiencia y un gran paseo por la geografía vinícola española: Alicante, Jumilla, Ribera del Duero, Rioja, Castilla-Leon, Utiel-Requena, Ribera del Guadiana, Toro, Somontano, Penedès y Tacoronte-Acentejo. ¿Quién da más?
Estintobásico©2007 *La foto es de Verema.com
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Un poco de estadística
30 octubre 2006
Gráfico de accesos:
Especulando con la razón de todo esto se fueron dando varias ideas: que si cuesta demasiado registrarse en Blogger para dejar comentarios, que si la gente siente cierta verguenza en participar y prefiere sólo leer, que si los temas no dan para muchos comentarios, que si somos antipáticos...
No sé.
¿Qué opináis vosotros?
Estintobásico©2006
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TV Wine Library
14 octubre 2006
Estintobásico©2006
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Empieza el Desafío Verema 2006
02 octubre 2006
Seguidamente, y en diferentes fases, cada concursante tendrá que catar los vinos y rellanar unas fichas con preguntas objetivas sobre cada uno de los vinos: zona de producción, variedades, método de elaboración y crianza, añada. Cada uno de estos criterios se valorará con una puntuación en relación al grado de acierto de las respuestas. El catador que más puntos obtenga será el ganador de este interesante juego.
Algunos de nosotros ya tenemos las primeras botellas en casa.

Estintobásico©2006
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