IEC #3: Viñas del Vero Secastilla 2004
03 agost 2007

Los viñedos de la foto bien podrían estar situados en el Ródano Sur, en la zona de Châteauneuf du Pape, donde el canto rodado y la garnacha son habituales. Pero esto no es Francia. Es Aragón, Secastilla, donde el canto rodado y la garnacha también reinan (o por lo menos deberían hacerlo).

Secastilla es una población situada al noreste del Somontano, entre los ríos Cinca y Esera. Allí, la bodega Viñas del Vero posee unos viñedos privilegiados. Se hallan en la finca La Miranda, en una colina que llega a los 700 metros de altitud. El suelo, de canto rodado. Las viñas, viejas garnachas con una edad media de más de 60 años con rendimientos de menos de 3.500 kg por hectárea. Todo un lujo de viñedo.

Además, Secastilla goza de un microclima específico para la zona. Así es, la media de precipitaciones es superior a la zona de Barbastro -municipio donde se encuentra la mayoría del viñedo del Somontano-, y las temperaturas siempre son unos grados más frías. Esto, junto con la excelente insolación de la colina hace que las viñas en esta finca alcancen una maduración óptima.

Pero no todo es garnacha en Secastilla. Viñas del Vero tiene plantadas en la finca diversas variedades. Desde la autóctona Moristel hasta el Cabernet Sauvignon, incluso un bonito viñedo de Pinot Noir.

Con estos precedentes no parecería extraño que los vinos de esta finca fuesen una fiel expresión de este terruño. Veamos.

Viñas del Vero Secastilla 2004:

A la vista un vino opulento, oscuro, con ribete aún joven. Buena intensidad en nariz de fruta negra, cereza picota, con ligeros especiados y montebajo, pimienta, romero. Con un toque acaramelado que me recuerda al Kojak. Con el aire asoman notas florales de lilas y violetas. En boca es muy seco, cortante, ligeramente marcado por la barrica. Aún así creo adivinar en este 2004 una madera mejor trabajada y más tipicidad de la Garnacha que se expresa en esta excelente añada como nunca.

Aquí abriremos un paréntesis: en otras añadas este vino nos ha parecido con un perfil muy alejado del típico de la garnacha. Esto lo habíamos achacado a la inclusión de otras variedades (sobretodo Cabernet) en el cupage. Recuerden: Garnacha y otras, reza en la contraetiqueta. Este año creo que las otras se han quedado en poco o nada. O al menos no interfieren en su apreciación. Se hace difícil de asegurar. No será la primera vez que un vino a ciegas nos da la sorpresa. Cerramos paréntesis.

Pues ahí está este Secastilla 2004. ¿Tiene expresión de terruño? Pues lo cierto es que no he probado ninguna garnacha del Somontano que se parezca a este Secastilla; opulento, maduro y complejo. Sin duda el terreno y sus circunstancias -el terruño-, ha tenido algo que ver.

Enlace de la convocatoria:

Estintobásico©2007

Etiquetes de comentaris: , ,

posted by Calamar @ 8:50 AM, , links to this post




Somontano (II): Vertical de Marboré
25 juny 2006


En nuestro viaje iniciático a la zona del Somontano, tuvimos el placer de participar en una cata vertical de Marboré -desde su primera añada 1999 hasta la reciente 2003-, organizada magistralmente por Bodega Pirineos y comentada por su enólogo Jesús Astrain.

Y ya en la mesa de cata que montaron los amigos de Bodega Pirineos en una de sus salas de barricas, pudimos atender a las primeras apreciaciones sobre Marboré que Jesús iba desgranando. Así nos pudimos enterar que Marboré es el proyecto más preciado de la bodega, y que nació en el año 1999, como producto de alta calidad, fruto del trabajo de diferentes productores tradicionales, coordinados por el enólogo y convocados en el momento de vendimia oportuno gracias a las nuevas tecnologías, basicamente el teléfono móvil (que no es poco). No conviene olvidar que Bodega Pirineos nacé en el año 1993 desde la base de la Cooperativa del Somontano, que contaba en esas fechas con unos 300 pequeños propietarios y productores. Hoy en día más de 200 viticultores forman parte de esta gran familia que es Bodega Pirineos.

Pues bién, el fruto de mejor calidad de estos 200 viticultores se utiliza como materia prima para la elaboración de Marboré: un vino multivarietal de Tempranillo (50%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (20%), Moristel y Parraleta (10%).

Como veis, este vino combina, al "más puro estilo bordelés", las diferentes variedades que nos encontramos en la zona: un armazón potente de la variedad más habitual en españa, aunque no tradicional en la zona, el Tempranillo; dos variedades foráneas aunque ya con décadas de adaptación al terreno (Merlot y CS); y para dar el toque característico de la zona, dos variedades autóctonas y tradicionales del somontano, el Moristel y la Parraleta. Un dato a tener en cuenta también, es que todas las viñas de las que se elabora Marboré tienen una edad media de unos 25 años. La crianza se efectua con barricas de roble francés en periodos de 14 a 18 meses.


Sin más empezaremos a comentar los vinos:

1.- Marboré 2003: Una añada complicada esta 2003, con abundantes lluvias en invierno y buenas temperaturas que daban la percepción de una buena añada, se adelanta la floración. Sin embargo, la temperatura en Junio se eleva y sigue con la misma tónica en todo el verano, lo cual provoca no pocos problemas de maduración. Aún así el vino catado nos sorprende con una nariz fresca, con notas de fruta roja y negra bien madura, ligeros especiados con notas de pimienta negra y café. En boca, se muestra potente, mineral, con notas de cereza y café. Buena persistencia. Un vino aún tánico y astringente que deberá pulirse en botella en los próximos años, aunque en mi opinión no debemos guardarlo demasiado tiempo.

2.- Marboré 2002: La añada 2002 en Somontano fué muy seca, un año duro, aunque agradecido, con buena floración y maduración, no tan calurosa como la 2003. En opinión de algunos expertos una buena añada en el Somontano. El vino que catamos se muestra con ciertas notas lácteas al servir que desaparecen con el aire. Fruta roja y negra, buenos especiados sin notas de verdor, aunque con el tanino duro, muy duro aún en boca. Buena acidez que le da frescor al conjunto. Potencia y vinosidad en boca. Buen vino, con buenas posibilidades de guarda, quizá más que el 2003.

3.- Marboré 2001: La añada 2001 en el Somontano ha sido calificada como de gran calidad, comparable a las míticas 95 y 98. Buena combinación entre temperatura y precipitaciones que permiten una buena floración y maduración. Con la ponderación de este vino surgieron profundas discrepancias entre los asistentes. Mientras en algunas zonas de la mesa de cata se alababa su redondez y golosidad tánica, en la zona dónde nos encontábamos, las botellas que nos sirvieron no estaban a la altura; con un buen fondo frutal pero con unas notas de verdor que rompian el conjunto, notas a pimiento verde que a mí personalmente tanto me molestan. Esto condicionó nuestra opinión y dimos a esta añada la nota más baja de toda la cata. No obstante, en la comida posterior, pudimos probar otra botella de este 2001 que no tenía nada que ver con la primera. Muy bien en nariz, buena frutosidad, sin los verdores mencionados. En definitiva, una muy buena añada según los expertos aunque con resultados como mínimo irregulares según nuestra experiencia.

4.- Marboré 2000: Añada complicada esta 2000. Muy diferente del resto de las añadas comentadas, con temperaturas muy suaves, con mucho rendimiento, se realiza vendimia en verde, con buena aunque justa maduración. El vino que probamos era ciertamente diferente de los demás, más fino, más ligero pero también más elegante y en mi opinión con más capacidad de guarda. Creo que hasta el mismo Jesús se sorprendia de como estaba evolucionando esta añada. El vino se expresaba de maravilla en nariz, con no mucha intensidad pero con notas muy evidentes de cereza, con la barrica plenamente integrada. El paso de boca con buena acidez, freco, redondo, quizás aún ligeramente tánico, elegante, con una larga persistencia. Buen vino y que nosotros valoramos como el mejor de la cata a pesar de las primeras reticencias de esa añada complicada.

5.- Marboré 1999: La añada 1999 se caracterizó por una extrema sequía, con gran concentración frutal, calificada por Jesús como una añada salvaje, con vinos bravos y difíciles de domar. El vino nos pareció en nariz al principio con algo de acidez volátil que dejó paso a buenos aromas de fruta roja; granada. Bien en boca, con buena acidez, ligeramente especiada y con notas de café. Un vino que en mi opinión ha alcanzado ya esa recta en la evolución de los vinos en la que se puede mantener aún un tiempo, pero de la que ya no hay vuelta atrás.

Y hasta aquí nuestros comentarios sobre esta primera vertical pública de Marboré, aunque los chicos de Bodega Pirineos tenian ganas de "juerga" y nos tenian preparadas una serie de catas comparadas de lo más interesantes. Nos hicieron catar por separado los vinos de las diferentes variedades que iban a formar parte del Marboré 2005: la Parraleta, el Moristel, el CS primero con malolàctica en depósito y con luego con "malo" en barrica, el Tempranillo con microoxigenación y luego sin, y por último un gran Merlot 05. Que decir, que buena está la Parraleta, con esa gran expresión en nariz, muy frutal, tánica, ácida, salvaje, como combinará perfectamente con esa redondez y calidez del CS y el Merlot bien maduro. Que buen tempranillo también, frutoso, con buen cuerpo, con buenos hombros para ser el armazón perfecto de este vino, al cual, sin duda le seguiremos los pasos...

Saludos,


Eduard
Estintobásico©2006

Etiquetes de comentaris: , ,

posted by Calamar @ 5:37 PM, , links to this post




Crónica del Somontano (I)
20 juny 2006

Debo empezar esta crónica desde su segunda parte, ya que mi mujer y yo llegamos a Barbastro el sábado 17, por lo que nos perdimos la cena de “sobaquillo” aunque estoy convencido de que otros componentes de Estintobásico que pudieron disfrutar de esa noche, darán buena cuenta de ello.

Sábado por la mañana de capa media, se muestra cerrado y muy húmedo en su conjunto... ostras perdón, quería detallar el estado meteorológico del día y me he liado.

Bueno pues lo dicho, recién aterrizados en Bodegas Pirineos y ahora sí, el día se presentaba nublado y con bastantes posibilidades de lluvia, ya anunciada desde hace días desde el foro de Verema.com, nos reunimos en primer lugar con los componentes del grupo: Eduard, Damià y Sara, Blanca y Esteban, José Luis y Dorothy y los que llegábamos Regina y un servidor.

Primer contacto con los foreros, algunos ya conocidos: Dani_C, Choche, Ricard, frederic, AntoDavila, muchos mas, así como sus correspondientes esposas y acompañantes, y otros aun por conocer, parte del equipo de Verema, José Contreras, Joan Such y Álvaro Cerrada, con el que había tenido el placer de catar unos vinos el día antes durante el Barcelona Wine Festival.

La recepción fue de lujo, atendidos desde primer momento por el mismísimo gerente de Bodegas Pirineos, Juan Carlos Palacios, que además de mostrarnos todos los rincones de la bodega, pudimos ver incluso la nueva nave de embotellado aún por estrenar.

La lluvia de datos que nos facilitaba Juan Carlos acerca de la bodega eran impresionantes, pero hubo uno que me dejo perplejo, estábamos rodeados por vino con un valor de 16 millones de euros, solo el vino, aparte esta todo lo necesario para elaborarlo, barricas, cubas, maquinaria, instalaciones, etc, etc

Jesús Astrain, enólogo de la bodega, nos daba la bienvenida en una sala perfectamente adecuada para la cata, empezábamos con una vertical de Marboré 1.999-2003 siguiendo las diferentes variedades de su coupage: Parraleta, Moristel, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon (respecto a los detalles de cada uno de ellos así como de todos los vinos que se cataron durante los dos días, hará la crónica Eduard, por aquello de partirnos el trabajo)

Llegaba la hora de comer, una impresionante sala comedor nos acomodaba, disfrutando de la visión de uno de los camareros decantando una botella de 18 litros de Señorío de Lazan Reserva 2003, toda una Salomón.

Seguramente me dejare alguno de los platos que degustamos, ya que la conversación en la mesa era amena e intensa; empezamos con una ensalada hortelana con una suave vinagreta y seguimos con el tradicional ternasco, en el centro no falto el jamón de Aragón, queso tierno y de postre, macedonia natural y pastel típico hecho a base de masa de pan y calabaza. Para el maridaje se sirvió toda la gama medio alta de la bodega.

Ya en el café, los de Verema sortearon como ya es costumbre en estas reuniones, utensilios y alguna botella de vino entre todos los presentes.

Tiempo justo de algo mas de una hora para descansar y poníamos rumbo a Viñas del Vero, donde un autocar nos trasladaría hasta las proximidades de las viñas mas viejas, las garnachas de Secastilla. Un paseito de aproximadamente un kilómetro con una pendiente bastante pronunciada, nos llevo hasta los tesoros mejor guardados de Viñas del Vero.

En esta ocasión nuestro guía durante toda la tarde y noche fue el enólogo de la bodega Pedro Aibar, todo un lujo, que fue atendiendo todas las preguntas que los foreros le íbamos haciendo.

Siguiente parada Bodegas Blecua, preciosa construcción tipo indiana con un equilibrio en su construcción que daba fe de la paz con la que allí descansan los vinos top del grupo Viñas del Vero. Tan solo cincuenta barricas criaran el vino que dará como resultado esas 15.000 botellas aproximadamente de puro néctar del Somontano.

De regreso a la bodega madre, visita a la tienda y degustación de un blanco fresquito de Gewürstraminer que daría paso a la cena. Ensalada tibia de calamares con base de boletus y vinagreta de zanahoria, seguido de supremas de pato, supongo que de la parte del magret, envuelto en finas lonchas de panceta, además de una estupenda longaniza dispuesta a modo de pica pica en el centro de la mesa, así como el postre y más pastel típico de la zona.

Aquí se dieron los premios a los foreros y grupos de cata más destacados del año. Felicidades a los premiados: Antoliano, Mª Jesús, Bosco, Rayol y el grupo de cata Akatá.

Pedro Aibar debió pensar que estábamos demasiado relajados y nos propuso un juego para el cual debíamos ponernos todos de pie, nos trajeron una copa con vino y por medio de preguntas como, la variedad de uva, añada, crianza y demás cuestiones, los que iban fallando se iban sentando, hasta que solo cinco de los aproximadamente setenta, quedaron de pie; evidentemente que en todo esto entra mucho el factor suerte, pero debo decir orgulloso que de los cinco premiados con una botella del vino catado -Viñas del Vero Merlot 2003 Edición Limitada-, tres éramos de Estintobásico, ¡Buff si no lo digo reviento!

Cerca de la una de la madrugada, plegábamos velas y volvíamos al hotel con la intención de descansar, al día siguiente teníamos mas de doscientos kilómetros de regreso a casa.

Fin de semana de los que no se olvidan.

Gracias a Verema y a las Bodega Pirineos y Viñas del Vero (Blecua)

Luis Bueno (Lubulo)

Lubulo©2006
Estintobásico©2006

Etiquetes de comentaris: ,

posted by Calamar @ 7:00 PM, , links to this post




Secastilla: el terruño existe
19 juny 2006


Secastilla

Localización: Noreste del Somontano
Valle: Cuenca del Cinca
Clima: Mediterráneo
Microclima: Unos grados más frio y con más precipitación que Barbastro
Altitud: 700 m.
Irrigación: Secano
Insolación: Máxima
Suelo: Laderas arenosas con canto rodado de glaciar


El canto rodado

La Cuesta

Estintobásico2006

Etiquetes de comentaris: ,

posted by Calamar @ 11:19 AM, , links to this post




Nos vamos al Somontano con Verema (II)
13 juny 2006

*Pulsa en la foto

Fotomontage Lubulo©
Estintobásico

Etiquetes de comentaris: ,

posted by Calamar @ 6:43 PM, , links to this post




Nos vamos al Somontano con Verema
26 març 2006


Como ya sabeis, los dias 16 y 17 de Junio 2006, se celebra en Barbastro el 5º Encuentro de peñas y foreros de Verema, en el que una nutrida representación de Estinto va a estar presente.

El programa del fin de semana empieza el viernes con una cena "sobaquillo" en el Restaurante "Viña de San Julián" de la localidad de Barbastro.

Al dia siguiente por la mañana, visita y comida en Bodegas Pirineos. Por la tarde, visita a los viñedos de Secastilla, visita a Bodegas Blecua, y fin de fiesta con visita y cena en Bodegas Viñas del Vero.

¡¡¡ Vaya programón!!!

Dicen que llevemos calzado adecuado..., y el higado de repuesto qué... ¡¡también lo tendremos que llevar, no!!

Enlaces de interés:
Fotografía: Ricardo Vila

Etiquetes de comentaris: ,

posted by Calamar @ 10:48 AM, , links to this post